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紫菜是不是海(hǎi)鲜(xiān)

　　是紫菜(cài)不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类学上隶属(shǔ)于红藻门(mén)（Rhodophyta），原红(hóng)藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在(zài)潮间带的海藻，其分(fēn)布(bù)范(fàn)围涵盖(gài)了寒带、温(wēn)带(dài)、亚热带和热(rè)带海域。

　　紫菜是(shì)世界上(shàng)产值最高的(de)栽培海藻，在(zài)中国、日本(běn)和(hé)韩(hán)国被大规模栽培(péi)。

　　紫菜(cài)是我国(guó)海洋农业和出口创汇的主(zhǔ)导品(pǐn)种之(zhī)一(yī)。

　　2016年我(wǒ)国紫菜产量约13.53万吨(dūn)，产值(zhí)超过100亿元。

　　干(gàn)紫菜(cài)中粗蛋(dàn)白(bái)含量(liàng)达30%~50%，富含膳食纤(xiān)维、多种(zhǒng)维生素(sù)及钙(gài)、钾、镁(měi)等(děng)微(wēi)量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营(yíng)养价值，是一种不可多得的海洋食材，也是我国东南沿海农村经济(jì)的(de)支柱(zhù)产品(pǐn)。

形态(tài)特(tè)征

　　真紫(zǐ)菜(cài)亚属藻体的细胞层数为1层(céng)，且单个细胞含1个星状色素体，中国的紫菜属物(wù)种都属于该(gāi)亚(yà)属。

　　藻类学家曾呈奎等根据(jù)藻体边缘细胞的特征(zhēng)，将真紫(zǐ)菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘(yuán)平(píng)滑(huá)，边缘细胞形态与其他营养细胞无(wú)区别(bié)；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组(zǔ)，叶(yè)片(piàn)边缘具明显的(de)刺突，后者由1个或几个细(xì)胞形(xíng)成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘由(yóu)几排退化细胞所(suǒ)组成。

主要价值

　　紫菜营养丰富、味(wèi)道(dào)鲜美(měi)，富含蛋白质、无(wú)机化合物、不饱和脂肪酸(suān)、维生素和矿物质，其中蛋白质的(de)成(chéng)分高(gāo)达(dá)25%~50%，所以在食品和医药领域具(jù)有广阔(kuò)的前景(jǐng)。

　　紫菜多糖和(h桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门é)藻(zǎo)胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和降(jiàng)血脂作用。

　　紫菜具有(yǒu)较强的吸收氮磷和固定碳(tàn)的能力(lì)，其(qí)栽培对浅海富营养化(huà)的修(xiū)复和改(gǎi)善也有重要作用。

分(fēn)布情(qíng)况

　　紫菜属物种虽(suī)然在(zài)寒带、温(wēn)带、亚热带和(hé)热(rè)带海域(yù)均有分布，但亚热带(dài)至温带海(hǎi)域(yù)的物种(zhǒng)多样性丰(fēng)富。

　　紫菜(cài)在中国(guó)的地(dì)理分布也(yě)遵循这个规律，主(zhǔ)要分布在黄渤(bó)海到东南(nán)沿海的潮间带，另(lìng)外，也(yě)有少数紫菜(cài)物种分布在台湾和海南岛沿海，且(qiě)它们(men)的分布具有(yǒu)区域性(xìng)特(tè)征。

　　在黄渤海自然分布(bù)的紫(zǐ)菜(cài)物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫(zǐ)菜，在(zài)东南(nán)沿海主要是坛(tán)紫菜(cài)、皱紫菜和(hé)长紫菜等。

　　另(lìng)外，圆紫(zǐ)菜在中国沿海分布较广，从南到北均有其生长(zhǎng)，是一个(gè)广温性(xìng)种类。

　　以自然类群和生境(jìng)环境为基(jī)础(chǔ)，在中(zhōng)国形成了长江以北的条斑(bān)紫菜和长江以南的坛紫菜(cài)2大栽培区域。

　　坛紫菜是我国(guó)独有的暖温带(dài)紫菜栽(zāi)培(péi)品种，产量约占全(quán)国紫菜总产量的75%左右，栽(zāi)培区主要分布(bù)在福建(jiàn)、浙江、广东沿海，近年来(lái)随着坛(tán)紫菜价(jià)格的攀升以及养殖技术的提高，养殖范围逐渐北移到(dào)江苏南通(tōng)和连云港。

　　条斑紫菜养殖主(zhǔ)要(yào)集(jí)中在江(jiāng)苏和(hé)山东，产(chǎn)量和出(chū)口量占全国条(tiáo)斑紫(zǐ)菜行(xíng)业95%以上。

紫菜(cài)是(shì)海鲜(xiān)吗

　　紫菜不(bù)属于(yú)海鲜类(lèi)食物，其属于海(hǎi)产(chǎn)品，紫(zǐ)菜中含有(yǒu)丰富的蛋白(bái)质、维生素(sù)、碳水(shuǐ)化合物、矿物(wù)质以(yǐ)及不饱和(hé)脂肪(fáng)酸，其可以起(qǐ)到延缓(huǎn)衰老、预防甲(jiǎ)状腺(xiàn)疾病、抗凝血以及降(jiàng)低血脂等作用。

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