水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用(yòng)热水下(xià)锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下(xià)破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡(jī)蛋液中加一些(xiē)水，如(rú)果水(shuǐ)加多了(le)就(jiù)会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要(yào)是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看(kàn)又好(hǎo)吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字毫升的凉开水即(jí)可(kě)，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过滤一下(xià)，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花(huā)，就可(kě)以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是(shì)荤(hūn)菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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