燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年(nián)年报，去年燕京啤酒(jiǔ)的营(yíng)收为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净利(lì)润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒(jiǔ)巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去(qù)一年实现营(yíng)收和净利润的双增(zēng)长。

　　财报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实(shí)现(xiàn)净(jìng)利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿(yì)元，同比增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性初始(shǐ)补偿收益影响(xiǎng)后(hòu)，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒企业调(diào)整产品(pǐn)结构、上调产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤酒上市公(gōng)司的营收增长(zhǎng)幅度(dù)并不大(dà)，销量增长(zhǎng)也不如人(rén)意。不过，其(qí)高端产品的(de)表现(xiàn)却非常亮眼。当然，业绩(jì)数字增长的背后亦不乏(fá)关厂减员、出售土地等降低经营成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业(yè)分(fēn)析师蔡学飞告诉(sù)时(shí)代财经(jīng)，啤酒企业关停部分工厂是为了提(tí)高(gāo)运(yùn)行效率，降低运(yùn)营成(chéng)本，同(tóng)时淘汰低端落后产能(néng)，而新增(zēng)产能是为了利用(yòng)自身品(pǐn)牌、品质和区位优势，扩大高端产(chǎn)品的占比，符合整(zhěng)个(gè)行业(yè)消费结构(gòu)升级(jí)的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市场转为存量市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多(duō)的(de)啤酒来拉动业(yè)绩(jì)增长变得越(yuè)来越难。

　　过(guò)去(qù)一年，上述三家(jiā)啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司的产品销(xiāo)量增长幅度均在个位数。其(qí)中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实(shí)现产品销量(liàng)377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量(liàng)增(zēng)长乏力(lì)的局面，啤酒企业都把(bǎ)目光锁定在高(gāo)端(duān)化上，啤酒圈(quān)因此迎来一波“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华润(rùn)啤酒推行多元品牌组合建(jiàn)设，并推(tuī)出(chū)多(duō)款(kuǎn)新品(pǐn)，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首款超高端烈(liè)性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外(wài)，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)高端(duān)产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦(mài)纯(chún)生及碳酸(suān)饮料雪花小啤等(děng)产品也相继上市(shì)；青(qīng)岛啤酒在(zài)保持“青岛啤(pí)酒(jiǔ)主品牌(pái)+崂山啤酒第(dì)二品牌”战略的同时，也加快布局高端和超(chāo)高端(duān)市场；燕(yàn)京(jīng)啤酒则持续实施大单品战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代表的大单品(pǐn)与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也不(bù)断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年(nián)年初，青岛啤酒推出(chū)了一(yī)款(kuǎn)名为“一世传奇(qí)”的(de)高端(duān)啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每(měi)瓶售价高(gāo)达1199元，而此前华(huá)润雪(xuě)花(huā)啤酒(jiǔ)最(zuì)高端的(de)啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价(jià)也只售999元(yuán)。

　　高端化路(lù)线对(duì)业绩的提振(zhèn)效应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销(xiāo)量约(yuē)210.2万(wàn)千升，较2021年增(zēng)长约(yuē)12.6％，产品结构得(dé)到优化(huà)；青岛啤酒中高端以上(shàng)产品实(shí)现销量(liàng)293万千升，约占全年总销(xiāo)量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以上产品(pǐn)销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研(yán)报显示，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升(shēng)，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒原材料及包装(zhuāng)物(wù)成(chéng)本上升，燕(yàn)京(jīng)啤酒和华润啤酒的整体毛利(lì)率均有所下(xià)滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒企业(yè)开(kāi)始(shǐ)筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资(zī)子公司向山东景芝白酒注资13亿(yì)元，收(shōu)购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这(zhè)两家白酒企业(yè)的(de)实控方。

　　业(yè)内普遍认为，华润(rùn)啤酒(jiǔ)跨入(rù)白酒行业的目的是希(xī)望借助白酒来(lái)实现(xiàn)高(gāo)端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过去一年(nián)，众多啤酒企业的(de)营收增速放缓(huǎn)，但净利润大多实(shí)现了可观的增(zēng)长，除(chú)了高端化(huà)战(zhàn)略带来的拉动效应外，也与其关厂裁员、变(biàn)卖资(zī)产以缩减成本的(de)策(cè)略有关。

　　华润啤(pí)酒在年报中(zhōng)透露(lù)，截至(zhì)2022年年底，公司在中国(guó)内地24个(gè)省(shěng)、市(shì)、区(qū)营运63间啤酒厂，目(mù)前正持续推动优化产能布局，已停(tíng)止(zhǐ)营(yíng)运两间啤酒(jiǔ)厂。财报显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒于2022年一(yī)次性确认员工补偿及安(ān)置费用和关厂相关(guān)的固定资(zī)产减值亏损合共约粗犷，粗旷和粗犷区别在哪2.35亿(yì)元。

　　近(jìn)年来，“关(guān)厂”已(yǐ)经(jīng)成为国内啤酒企业优(yōu)化经(jīng)营(yíng)的常用手段(duàn)。燕京啤(pí)酒在近期的投资(zī)者交流会上就透露(lù)，已着手开始进行(xíng)关厂动作(zuò)，同时调整和(hé)精(jīng)简总部和工厂粗犷，粗旷和粗犷区别在哪员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现较大规模的减(jiǎn)员(yuán)。

　　财(cái)报(bào)数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工数合(hé)计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的(de)土地也为(wèi)啤酒上市公司增厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称(chēng)，董事会(huì)同意政府(fǔ)对公(gōng)司所属杨家(jiā)群货场土地进行收储。今年3月1日，公司收(shōu)到上(shàng)述目标土地(dì)的(de)征收补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也曾(céng)通过资产处置的方式获得4.81亿元的(de)收益(yì)，较(jiào)上(shàng)一年(nián)增加4.86亿元(yuán)。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分收益主要系公司取得处(chù)置土地(dì)使用(yòng)权等长(zhǎng)期资(zī)产的收益同(tóng)比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润(rùn)投咨询(xún)有限公司、华润(rùn)雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国）投(tóu)资(zī)有限公司及本公司间(jiān)接(jiē)全资附属公司华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）有限公司签(qiān)订(dìng)搬迁补偿协议，华润啤酒就(jiù)出让其拥有的地(dì)块收取初始补偿收益约17.55亿(yì)元，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为(wèi)华润(rùn)啤酒带来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而(ér)在关(guān)厂裁员(yuán)的(de)同时，啤酒企业也在筹划新增产能(néng)。

　　根(gēn)据(jù)官方(fāng)资料，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包(bāo)括蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁(qiān)新建项目、喜力厦(shà)门40万千升/年新建项目等，同时还有8个项目正式投产运营(yíng)，包括(kuò)杭州工厂(chǎng)20万千升/年(nián)喜力(lì)啤酒升级改造项目、黔(qián)南工(gōng)厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装生(shēng)产线项目等(děng)。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤(pí)酒也在(zài)年度报告中披(pī)露(lù)了多项新建、搬迁和改造工(gōng)程。

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