颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗(ma)，十块(kuài)钱一罐(guàn)的(de)藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片状(zhuàng)物(wù)质(zhì)存在，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区别，都是现代精加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外观(guān)形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工(gōng)的私(sī)营(yíng)独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科(kē)研开(kāi)发/深(shēn)加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行(xíng)业标准(zhǔn)参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康(kāng)地方名优(yōu)特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干(gàn)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代(dài)表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布(bù)全国(guó),洪(hóng)湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号(hào),专注于(yú)经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮和(hé)食(shí)品,素有"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食(shí)服(fú)务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列(liè)产(chǎn)品开(kāi)发(fā)生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体的民(mín)营企业,白(bái)莲(lián)系(xì)列(liè)产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的(de)铁质和(hé)还(hái)原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则是加(jiā)入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的浓郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思取(qǔ)少量藕粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸水胀性及韧性均(jūn)不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而(ér)且(qiě)不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体(tǐ)对(duì)这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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