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柴火(huǒ)鸡(jī)能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题(tí)的，加少数也不会存在酒驾的问题(tí)。

　　挑(tiāo)选放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时参加啤酒,能够替(tì)代水,使(shǐ)肉质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤(pí)酒的(de)苦(kǔ)涩味能够(gòu)给菜肴添(tiān)加一些共(gòng)同的香味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就需求相应削减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是(shì)含有(yǒu)必定盐分(fēn)的。

柴火鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗仍是熟面

　　柴火鸡的面(miàn)团是活面。

　　所(suǒ)谓的(de)活面，指(zhǐ)的是通过酵母发酵(jiào)后制造的面食，而(ér)没(méi)有酵母发(fā)酵直接加水(shuǐ)和的面便是(shì)死面(miàn)。

　　面团是面粉(fěn)和其他成分（液(yè)体）揉(róu)捏而成。

　　面(miàn)粉和其他(tā)成(chéng)分的(de)混合物，具有满足的硬度可资(zī)揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆等液体质(zhì)料(liào)及配料掺入粮食粉料（面粉、米(mǐ)粉及杂(zá)粮粉(fěn)等(děng)）之中，经调制(zhì)使粉(fěn)粒彼此粘结(jié)而构成的用来制造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团中含(hán)有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳(tàn)水化合物、少(shǎo)数维生素及钙(gài)、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口(kǒu)味多样，食用便(biàn)利(lì)，在(zài)日常日子中颇受人(rén)们喜爱。

柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面吗

　　是(shì)的(de)

　　　　柴火鸡算(suàn)是南边区域十(shí)分(fēn)有名(míng)的一(yī)种菜(cài)肴，吃起来(lái)的话(huà)滋味也是很回味(wèi)的，十分的稠密，但一(yī)般来说很少的人会在家里(lǐ)边去制(zhì)造这道菜(cài)的，究(jiū)竟假如是(shì)想要做出来正宗(zōng)的柴火鸡仍是需求运(yùn)用(yòng)到柴火的，这样的话就(jiù)会导(dǎo)致很多在城(chéng)市中(zhōng)的人根本(běn)就没有办法常常的(de)吃到这(zhè)道菜要，所以说才会使得很多人都(dōu)想要到一些饭(fàn)馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办(bàn)法<一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不/p>

　　　　概(g一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不ài)要(yào)

　　　　现(xiàn)场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易(yì)灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡(jī)而(ér)且砍好b、预备着佐(zuǒ)料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油热(rè)，将切(qiè)好的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至(zhì)黄色(sè)但不能超过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料(liào)，炒至(zhì)香味出来但不(bù)能超过(guò)1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开(kāi)盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市的人们现已远离天然、远(yuǎn)离森林很久了(le)，现在家里(lǐ)都是用天(tiān)然气煮(zhǔ)饭，更是忘了(le)那(nà)悠远的生火煮饭(fàn)的时代。

　　当忽然(rán)看到有家饭馆(guǎn)在生火煮饭(fàn)，就不由(yóu)得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料(liào)：鸡、茄(jiā)子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切(qiè)块并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡剁小(xiǎo)块后打个鸡蛋并加少(shǎo)数面粉拌和均匀，直到鸡块都被面粉(fěn)裹住。

　　茄子(zi)切块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热(rè)后炸点葱姜和花(huā)椒辣(là)椒，然后把鸡块(kuài)到锅里(lǐ)煸炒，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这时把茄子参加并加适量的(de)盐(yán)、酱油和水。

　　然(rán)后面粉(fěn)加水和洽，和面必定(dìng)要(yào)留意不要硬(yìng)，若是喜爱吃软一(yī)点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几(jǐ)下，等(děng)锅里开了，就能(néng)够把锅(guō)贴贴在菜周围，记住饼(bǐng)的下部分要(yào)在菜水了(le)，好了。

　　锅(guō)盖上(shàng)摆个(gè)放了冷水的碗(wǎn)，先大(dà)火(huǒ)烧一会，在小火焖一会，等碗(wǎn)里的水热了(le)，就能(néng)够了。

　　　　这(zhè)么(me)做的(de)鸡(jī)很嫩，又保住了(le)鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克(kè)鳝(shàn)鱼300克面粉300克(kè)玉米粉80克鸡蛋2个姜(jiāng)片(piàn)15克(kè)蒜仔25克香(xiāng)菜段15克八角、花(huā)椒、精盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精(jīng)、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩成骨牌块(kuài)，焯水(shuǐ)后加(jiā)姜片(piàn)、料(liào)酒炖至九老练，捞出待用；三(sān)黄(huáng)鸡治净斩成块，鳝(shàn)鱼斩(zhǎn)成段，别离(lí)飞一(yī)水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加少数(shù)精盐、味精，接着掺入适量(liàng)清水揉成软硬适(shì)中的面团(tuán)。

　　随后(hòu)把面团(tuán)下成(chéng)25克(kè)重(zhòng)的(de)剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄(báo)饼，贴在锅(guō)边上，用小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另(lìng)锅(guō)放油烧(shāo)热(rè)，爆(bào)香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒至水分将干(gàn)时，添(tiān)入高汤(tāng)，倒入蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟时(shí)，调入精盐、味精(jīng)、鸡精、鲜辣(là)味(wèi)粉、酱(jiàng)油，稍后再下少(shǎo)数老抽调色并起锅盛(shèng)入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配(pèi)酒精炉(lú)（或小土炉(lú)）上(shàng)桌即(jí)成。

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