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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定(dìng)要(yào)封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来1亿等于多少万制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中最(zuì)高温不可(kě)高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其(qí)它食物的(de)味道，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也(yě)叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后(hòu)加(jiā)入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好(hǎo)的馅(xiàn)料(liào)包(bāo)好收(shōu)口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在(zài)冰箱(xi1亿等于多少万āng)里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的(de)时候在下(xià)面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的(de)高速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上室(shì)内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候最好是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的(de)就是不(bù)要打发过(guò)头，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要(yào)打发的点(diǎn)心。

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