鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有(yǒu)什么办(bàn)法是可以补救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放多了(le)怎么办(bàn)，鸡(jī)蛋(dàn)羹水加(jiā)多了怎么(me)办等问(wèn)题(tí)，小编(biān)将为你整理以下的生活小知(zhī)识(shí)：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与水充(chōng)分混(hùn)合即可(kě)。

　　另(lìng)外(wài)可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘(zhān)合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融(róng)合，这(zhè)种情况(kuàng)就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固(gù)是什么(me)原因

　　1、春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关(guān)键，一(yī)般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加生水因自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸(fèi)后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹会出(chū)现(xiàn)小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不(bù)宜用热开水(shuǐ)，否则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫(tàng)热(rè)，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液(yè)体状态的(de)。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个(gè)水煮鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是(shì)人(rén)体(tǐ)所(suǒ)较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于(yú)低蛋白血症患者、近(jìn)期有手术创(chuàng)伤(shāng)的患者、身体有创面需要进行愈(yù)合的患者(zhě)，以及(jí)需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要(yào)注意(yì)是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非油(yóu)炸(zhà)或者煎、蒸等方(fāng)式(shì)，因为其他方式(shì)可以无形中增加鸡蛋中的热量。<春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对/p>

　　如(rú)果过度进食(shí)，可能出现高脂血症或者高血(xuè)压等状况。

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