风味发酵(jiào)乳(rǔ)是(shì)不是酸(suān)奶

　　不是(shì)的(de)。

　　风(fēng)味发酵乳不(bù)等同于酸奶，因为其所含(hán)有的营养成(chéng)分和酸奶并不完全(quán)一致，酸(suān)奶(nǎi)制作除了(le)添加(jiā)必要(yào)的添加以(yǐ)外，不会再加入其他(tā)物质而通过(guò)发酵而成，但是(shì)风味发酵(jiào)乳制作会加入2~3种(zhǒng)，甚至3种以上的(de)物质进行发酵，还会添(tiān)加一些粗(cū)粮谷物、果蔬，以改善口(kǒu)味(wèi)和口感，所以风味发酵(jiào)乳(rǔ)和(hé)酸奶并不一样。

　　发酵乳是(shì)一种(zhǒng)酸性乳饮料，一般(bān)都(dōu)是乳制(zhì)品。

　　鲜(xiān)奶(nǎi)为主(zhǔ)要原(yuán)材料，经过发(fā)酵或(huò)者没有经过发酵制作出来(lái)的饮料，而酸奶的(de)主要原材料是新鲜牛奶，经(jīng)过发酵以后冷(lěng)却灌装制作出来的一(yī)种牛(niú)奶(nǎi)制品(pǐn)。

风味发酵乳和酸奶的区别

　　一(yī)、性质(zhì)不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　风味发(fā)酵乳是指以(yǐ)80%以上(shàng)生牛（羊(yáng)）乳或乳粉为原料，添(tiān)加(jiā)其它原料(liào)，经杀菌、发酵后pH值降低，发酵前或(huò)后(hòu)添加(jiā)或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷(gǔ)物(wù)等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸甜(tián)口味的牛奶(nǎi)饮品，是以牛奶为原(yuán)料(liào)，经(jīng)过(guò)巴氏杀菌(jūn)后再向牛奶中添加有益菌(jūn)（发酵(jiào)剂(jì)），经发(fā)酵后(hòu)，再冷却灌装的一种牛奶制品。

　　二、主要原料不(bù)同

　　1、风(fēng)味发酵乳(rǔ)

　　主要原料(liào)：生牛（羊(yáng)）乳或乳粉，食(shí)品(pǐn)添(tiān)加剂(jì)。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要原料：鲜牛奶，白糖，全(quán)脂乳(rǔ)粉，水。

　　三(sān)、主要(yào)营养(yǎng)成分(fēn)不同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　主要营养成分：蛋白质，矿物质(zhì)，糖类，维生素(sù)。

　　2、酸奶

　　主要营养(yǎng)成分：蛋白质，乳酸(suān)菌，钙，碳水化合(hé)物(wù)。

喝酸奶的注意事项

　　1、最好别拿酸(s佛系心态是什么意思uān)奶充饥。

　　因(yīn)为空(kōng)腹时胃内的酸度大，在这个(gè)时候(hòu)喝酸奶，酸奶内特(tè)有的乳酸菌容易被胃酸杀死，那样酸奶的保(bǎo)健作用会大大减弱。

　　所以喝(hē)酸奶最好是在饭后1-2小时的时候再(zài)喝吧。

　　这(zhè)时胃液被稀释，胃内的(de)酸碱度(dù)最(zuì)适合乳酸菌(jūn)生长。

　　2、很多(duō)人知道酸奶里千(qiān)千(qiān)万万(wàn)的"菌"是(shì)好东西，但(dàn)却不(bù)知道如何留住它们。

　　在酸奶刚生产出来时，里面(miàn)都(dōu)是活菌，只有冷(lěng)藏才能将活菌很好(hǎo)地保存下来。

　　还有(yǒu)人喜欢把酸奶热(rè)了喝，这种(zhǒng)做法更是(shì)暴殄(tiǎn)天物了(le)。

　　3、如果想(xiǎng)丰富酸奶的口味，不妨自己在家(jiā)添加(jiā)，果料、果酱(jiàng)、果浆都(dōu)是(shì)经(jīng)过多道工艺加(jiā)工的，其自然性当然不如新(xīn)奇的水果(guǒ)，如果想增(zēng)加酸奶的口味，不妨(fáng)自己在家把(bǎ)水果切块(kuài)后放进酸奶。

风味(wèi)发酵乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵(jiào)奶是酸奶的一种。

　　但(dàn)是(shì)酸奶和风(fēng)味(wèi)发酵(jiào)乳是不一样的，有(yǒu)本质(zhì)的区别。

　　首先，酸奶是由(yóu)牛奶发酵而成的(de)。

　　作为一种饮料，对(duì)人体有保健作用。

　　例(lì)如，经常(cháng)喝(hē)酸奶可以帮助人(rén)们(men)减肥，因为它富(fù)含(hán)乳(rǔ)酸(suān)菌和钙。

　　除此之外，酸奶还(hái)能促进肠胃蠕动。

　　但是，发酵乳是由乳(rǔ)制(zhì)品发酵而(ér)成(chéng)的(de)。

　　与酸奶相(xiāng)比，发酵乳也是一种饮(yǐn)料，但(dàn)没有酸奶营养丰富。

　　由于风味发酵乳(rǔ)中添加了果粒或果蔬(shū)汁，虽然营养更(gèng)加完善合理，但也(yě)稀释了牛(niú)奶中原(yuán)有的营养成分(fēn)，营(yíng)养价值没有(yǒu)酸奶(nǎi)高。

　　酸(suān)奶等乳(rǔ)酸菌饮料中(zhōng)蛋白(bái)质和钙(gài)的含(hán)量只占发酵乳的1/3，含糖量还很高，营养(yǎng)价值远不及(jí)发酵乳。

　　如果仅仅是为了摄入更(gèng)多的(de)乳酸菌，还要注(zhù)意的(de)是，乳(rǔ)酸(suān)菌要想对(duì)我(wǒ)们(men)的肠道有一定的(de)改善(shàn)作用，也要摄入菌落总(zǒng)数10的8次方(fāng)才有足够的(de)活(huó)性。

　　风味发酵乳(rǔ)不(bù)是酸奶的(de)。关于风味(wèi)发酵乳是不(bù)是酸奶以及(jí)全脂风味发(fā)酵乳(rǔ)是不是酸奶，原味风(fēng)味发酵(jiào)乳是不(bù)是(shì)酸奶，风味发酵乳是不是酸奶,和酸奶(nǎi)之间有(yǒu)什么区别，风味发(fā)酵乳是(shì)不是(shì)酸(suān)奶做的，风味(wèi)发酵乳是不是酸奶的(de)一种等问题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的知识答案(àn)：

风味发(fā)酵乳(rǔ)是不是酸奶

　　不是(shì)的。

　　风(fēng)味(wèi)发酵(jiào)乳不等同于酸(suān)奶，因为其所含(hán)有的营养成分(fēn)和酸奶并不完(wán)全一致，酸奶制作(zuò)除了添(tiān)加必要的添加以(yǐ)外(wài)，不会(huì)再(zài)加入其(qí)他物质(zhì)而通过发酵(jiào)而成，但是风味发(fā)酵乳制(zhì)作会加入2~3种，甚至3种以上的物质(zhì)进(jìn)行发(fā)酵(jiào)，还会添(tiān)加(jiā)一些粗粮谷(gǔ)物(wù)、果蔬，以改善口味(wèi)和口感，所以风味发(fā)酵乳(rǔ)和酸奶并不一样。

　　发酵乳(rǔ)是一种(zhǒng)酸性(xìng)乳饮料，一般都是乳制品。

　　鲜奶为主要原(yuán)材料，经(jīng)过发酵或者没有经(jīng)过发酵(jiào)制作出来的饮料(liào)，而(ér)酸奶的主(zhǔ)要原(yuán)材(cái)料(liào)是新鲜牛奶(nǎi)，经过发酵以(yǐ)后冷却灌装制作出来的一种(zhǒng)牛奶制品(pǐn)。

风味发酵乳和酸奶的区别

　　一、性质不(bù)同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　风味发酵(jiào)乳是(shì)指(zhǐ)以80%以(yǐ)上(shàng)生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它(tā)原(yuán)料，经杀(shā)菌(jūn)、发酵后pH值降(jiàng)低，发酵前(qián)或(huò)后(hòu)添加或不添(tiān)加食品添加剂、营养(yǎng)强化剂、果蔬(shū)、谷物等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸(suān)奶是(shì)一种酸甜口味(wèi)的(de)牛奶饮品，是以牛奶为原(yuán)料，经过(guò)巴氏(shì)杀(shā)菌后再向(xiàng)牛奶中添加有益(yì)菌（发酵(jiào)剂），经发酵后，再冷却灌(guàn)装的一种牛(niú)奶(nǎi)制(zhì)品。

　　二、主要原料(liào)不同

　　1、风味发酵乳

　　主(zhǔ)要原料(liào)：生牛（羊）乳或乳粉(fěn)，食品添加(jiā)剂。

　　2、酸(suān)奶

　　主要原料：鲜牛奶，白糖，全脂(zhī)乳粉，水(shuǐ)。

　　三、主要营养成分不(bù)同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主要(yào)营养成分(fēn)：蛋白质，矿物质，糖类，维生素(sù)。

　　2、酸(suān)奶

　　主(zhǔ)要营养成分：蛋白质，乳酸菌(jūn)，钙，碳水化合(hé)物。

喝(hē)酸奶的注意事(shì)项

　　1、最好别拿酸奶充饥(jī)。

　　因(yīn)为(wèi)空腹时胃内(nèi)的酸(suān)度大，在这个时(shí)候喝酸(suān)奶，酸(suān)奶内(nèi)特有的乳酸(suān)菌容易被胃酸(suān)杀死，那样(yàng)酸(suān)奶的保(bǎo)健作用会大(dà)大减(jiǎn)弱。

　　所以喝酸奶最好是在饭后1-2小(xiǎo)时(shí)的时(shí)候再喝吧。

　　这时胃液被稀(xī)释，胃内(nèi)的酸碱(jiǎn)度最适合乳酸菌生长。

　　2、很多人知道酸奶里千千万万(wàn)的(de)"菌"是好(hǎo)东西，但却(què)不知道如何留住它们。

　　在酸奶刚(gāng)生产出来时，里面都是活菌，只(zhǐ)有冷藏才能将活菌很好地保存下来(lái)。

　　还有人喜欢把(bǎ)酸奶(nǎi)热了(le)喝，这(zhè)种做法更是暴(bào)殄(tiǎn)天(tiān)物了。

　　3、如果想丰富酸(suān)奶(nǎi)的口味(wèi)，不妨(fáng)自己在家(jiā)添加，果料(liào)、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其自(zì)然性(xìng)当然不如新奇的(de)水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自(zì)己在家把水果(guǒ)切块后放进酸奶。

风(fēng)味发酵乳(rǔ)是(shì)酸(suān)奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸(suān)奶的(de)一种(zhǒng)。

　　但(dàn)是酸奶和(hé)风味发酵乳是(shì)不一(yī)样(yàng)的，有本质的区别。

　　首先，酸(suān)奶是(shì)由牛奶(nǎi)发酵(jiào)而成的(de)。

　　作(zuò)为(wèi)一种饮料，对(duì)人体有保健作用。

　　例如，经常喝(hē)酸奶(nǎi)可(kě)以帮助人们(men)减肥，因为它(tā)富含乳(rǔ)酸菌和钙。

　　除此(cǐ)之外(wài)，酸(suān)奶还能促进肠胃蠕动。

　　但是，发酵乳是由乳(rǔ)制(zhì)品发酵而(ér)成(chéng)的。

　　与酸奶相比，发酵乳也是一种饮料，但没(méi)有(yǒu)酸奶营养丰富。

　　由于风味发(fā)酵(jiào)乳中添加了(le)果粒或果蔬(shū)汁，虽然营(yíng)养(yǎng)更加完善(shàn)合(hé)理，但也稀释了牛奶中原有的营养成分，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)没有酸(suān)奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮(yǐn)料中蛋白质和(hé)钙的含量只占(zhàn)发酵乳的1/3，含糖(táng)量还很高(gāo)，营养价值远不及发酵乳。

　　如果仅仅是为(wèi)了摄入更多(duō)的乳酸菌，还要注意的(de)是，乳酸菌要想对我们的肠道有一定的改善作用，也(yě)要摄(shè)入菌落总数(shù)10的8次方才(cái)有足够的(de)活(huó)性(xìng)。

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