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康师傅是哪国的牌子？重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面(miàn)调料(liào)哪个牌子正宗一些呢？桥头牌重庆(qìng)小面调料好吃，味道麻辣鲜香(xiāng)，适(shì)合口味较重(zhòng)的人(rén)群的。关于重庆小(xiǎo)面调料哪个牌子正宗一些(xiē)呢以及重庆小面(miàn)调料(liào)哪(nǎ)个(gè)牌子正宗一(yī)些呢(ne)，重庆小面调料哪家最好(hǎo)吃，重庆小面的招牌(pái)面，重庆小面菜牌(pái)，重(zhòng)庆小(xiǎo)面(miàn)的香(xiāng)料(liào)等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

重庆小面是(shì)碱水面(miàn)吗

　　是(shì)的，重(zhòng)庆小(xiǎo)面(miàn)是(shì)碱水面的。

　　重庆小面很(hěn)多人都爱吃，是重庆非(fēi)常常见的美(měi)食哦，那(nà)么重(zhòng)庆小面是(shì)什么面条?重(zhòng)庆小面是汤面还是拌(bàn)面?

　　重庆(qìng)小面是麻(má)辣口味的(de)，喜(xǐ)欢吃辣的朋友(yǒu)一定要(yào)去试试，它的面条非常的有嚼劲(jìn)，和(hé)普通(tōng)的不(bù)一样，那(nà)么(me)重庆(qìng)小面(miàn)是什么面(miàn)条?重庆小面是汤(tāng)面还是(shì)拌面?

　　重(zhòng)庆小面是(shì)什么面条

　　重庆小面全部使(shǐ)用碱水面，碱(jiǎn)水面(miàn)有两种，一是含大量水分(fēn)的新鲜(xiān)面条，重庆人(rén)称其(qí)为“水面(miàn)”;另一种面(miàn)条叫(jiào)做“干面”，是(shì)经(jīng)过晾干脱水，便(biàn)于(yú)保存，较适合在(zài)家中自(zì)己来做小(xiǎo)面。

　　重庆(qìng)小面是重庆四大特色之一;归属于重庆(qìng)面的(de)一类。是(shì)一款发源(yuán)于(yú)重庆的一(yī)种(zhǒng)特色传(chuán)统小(xiǎo)吃，属于渝(yú)菜。重庆小面(miàn)是重庆面中最简单的(de)一种。

　　重庆小面是汤面还是拌(bàn)面

　　重(zhòng)庆小面是(shì)指麻(má)辣素面，分(fēn)汤面和干溜两种类型(xíng)，麻辣味型。重庆面还包括(kuò)重庆小面(miàn)和有(yǒu)臊(sāo)子的(de)面食(shí)，如牛肉、肥肠(cháng)、豌(wān)豆杂酱面、荣(róng)昌铺(pù)盖面(miàn)等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家(jiā)制(zhì)作个人定制口味(wèi)，如(rú)要求店家"干熘"(拌面(miàn))、"提黄(huáng)"(偏生硬(yìng))、"加青"(多加(jiā)蔬菜)、"重(zhòng)辣"(多(duō)加油辣(là)子)等等。

　　佐料是小面的灵魂。一碗面(miàn)条全凭调料提味儿。先调(diào)好调料，再放入(rù)煮好面条。麻辣味(wèi)调和不(bù)刺(cì)激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻(bí)，味道(dào)浓厚。

　　小面是作为南方人的重庆市民普遍(biàn)接受的(de)传统面(miàn)食，因其独特口感，以辣闻明，近年(nián)来全国知名。

　　重庆小面(miàn)做法(fǎ)和配(pèi)方

　　主料(liào)：碱水(shuǐ)面条200g、空心菜(cài)1小把(bǎ)、姜末适量、葱花适量、榨(zhà)菜50g、酱油2勺、花生50g、辣椒油2勺、熟花生油2勺(sháo) 、花椒(jiāo)粉(fěn)1勺、蒜末(mò)适量，芽菜适量(liàng)

　　1.空心菜择好(hǎo)洗净备(bèi)用，热(rè)锅(guō)凉油把花生米煸香

　　2.姜、蒜切(qiè)末、榨菜切末、葱切成(chéng)葱(cōng)花

　　3.酱油、辣椒(jiāo)油、花椒(jiāo)粉、熟花生油混合在一起调匀

　　4.加入花生、葱、姜、蒜末、榨菜末调匀

　　5. 烧开(kāi)水下入面条(tiáo)，用筷子(zi)挑开防止粘(zhān)连

　　6. 面(miàn)条煮到八(bā)分熟时加入(rù)空(kōng)心菜一块煮，面条煮(zhǔ)熟为止

　　7.在大碗(wǎn)里(lǐ)舀两大勺汤，盛入(rù)面条空心菜，浇上(shàng)料汁和芽菜。

　　8.麻(má)辣鲜香的小面就完(wán)成。

重(zhòng)庆(qìng)小(xiǎo)面(miàn)调料哪(nǎ)个牌子正宗一些呢

　　桥(qiáo)头牌重庆小面调料好(hǎo)吃，味道(dào)麻辣鲜(xiān)香，适合口味较重的人群。

　　桥头牌重庆小面(miàn)调料的用法(fǎ)是：先在锅(guō)里(lǐ)烧开水，把菠(bō)菜(cài)烫熟(shú)捞出，再放入(rù)面条，等面条熟透(tòu)后，将重庆小面(miàn)调料开(kāi)袋倒(dào)入碗中，冲入适量开水，接着将煮好的(de)面捞入(rù)碗中，再放上烫好的菠(bō)菜康师傅是哪国的牌子？、花生米、榨菜，最后撒(sā)上小葱末即可(kě)。

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面，属于川菜面食(shí)，是重庆四大特色(sè)之(zhī)一(yī)。

　　重庆小面发源于重庆主(zhǔ)城(chéng)区，是重庆的(de)主(zhǔ)食之一，尤(yóu)其是早餐(cān)较常见。

重庆小面调料用哪个(gè)牌子好

　　重庆的(de)品牌来自西方(fāng)的面条是正宗(zōng)和美(měi)味(wèi)的。

　　重庆小面是(shì)重庆四大特色之一(yī)；属(shǔ)于重庆面的(de)范畴。

　　是(shì)一(yī)种起(qǐ)源(yuán)于重庆的特色传统小吃，属于重庆菜。

　　重庆(qìng)面是(shì)最(zuì)简单(dān)的重庆面。

　　重庆小面是(shì)指(zhǐ)麻辣素面，分为汤面和挂面(miàn)两种(zhǒng)，麻辣(là)型。

　　重(zhòng)庆面还包括(kuò)重庆面和肉末面，如牛肉、肥(féi)肠、豌(wān)豆(dòu)杂酱(jiàng)面、荣昌铺盖(gài)面等。

　　重庆面(miàn)品种繁多(duō)。

　　在(zài)面馆(guǎn)，可以(yǐ)请店家做个人定制口味，比如“干煸”(拌面)、“黄”(略硬)、“青”(多(duō)菜)、“重(zhòng)辣”(多辣椒)等等。

　　马赛丽是小米的灵(líng)魂(hún)。

　　一碗面条用香料调味。

　　先拌(bàn)好调(diào)料，再加入(rù)煮好的(de)面条。

　　辣味温和不刺激，面条劲道爽滑(huá)，汤汁香浓(nóng)，味道浓郁(yù)。

　　佐料

　　主(zhǔ)料是(shì)鲜面条(tiáo)，用小(xiǎo)麦粉机制作。

　　重庆人称(chēng)之为“水面”、“水(shuǐ)叶(yè)”。

　　配料:高筋面粉，淀粉(fěn)，盐(yán)，水，含水(shuǐ)量30%，碱。

　　因(yīn)为淡水往往是酸(suān)的。

　　以前(qián)保存(cún)条件有限，所(suǒ)以在(zài)水面(miàn)加入食用碱，防(fáng)止其过快发酸。

　　加(jiā)了碱的水面(miàn)配以小面调料，形(xíng)成独特(tè)的味道。

　　有三种主(zhǔ)要的(de)脸型。

　　直径(jìng)约2mm、横截(jié)面(miàn)为正方形(xíng)或圆形的(de)面称(chēng)为(wèi)“细面(miàn)”；宽4mm，厚(hòu)1mm左右，形似韭(jiǔ)菜叶，重(zhòng)庆(qìng)人称之(zhī)为“韭菜叶”；宽度在(zài)9mm左右的归类为“宽(kuān)脸”。

　　一般店(diàn)家都有这三种面供顾客选择，默认是(shì)细面。

　　主要调料

　　1.酱油、生抽、老抽都不合适。

　　酱康师傅是哪国的牌子？油发(fā)酵浅，有淡淡的香味和颜色。

　　色素深度提(tí)取影(yǐng)响汤(tāng)色。

　　只(zhǐ)有酱油。

　　重庆本地(dì)生产的黄花源酱油，颜色和味(wèi)道都是最纯正(zhèng)的。

　　2:味精和鸡精都(dōu)加(jiā)，或(huò)者选其(qí)一。

　　传统的(de)方法是当地的粉状咸味精。

　　3:重庆油(yóu)辣椒海椒；辣椒是(shì)面条的灵(líng)魂之魂，选材制作(zuò)工艺精湛。

　　请参考相关条目。

　　4:花椒面(miàn)，花椒油。