关于肠(cháng)粉用什么(me)粉做最好,肠粉一般用什么(me)粉做的,做(zuò)肠粉用什么(me)粉的最(zuì)新生活(huó)经(jīng)验内容如下：

　　肠粉用什么(me)粉做最好布拉肠(cháng)粉：用的水磨粘(zhān)米粉(fěn)为主要原(yuán)料，再添加(jiā)小(xiǎo)麦淀粉、各(gè)种类型的(de)生(shēng)粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆淀(diàn)粉(fěn)、木(mù)薯淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉(fěn)：用的水(shuǐ)磨(mó)粘米粉为主要原(yuán)料，再添加小麦淀粉、各种类(lèi)型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀粉等)。布拉(lā)肠粉可(kě)以添加(jiā)各(gè)种馅料，比(bǐ)如香菇(gū)、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬菜等(děng)等。

　　2、抽(chōu)屉式(shì)肠(cháng)粉(fěn)：用大米(mǐ)磨的米浆，这(zhè)类肠粉一般不(bù)会添加馅(xiàn)料(liào)，是搭(dā)配(pèi)各(gè)种(zhǒng)不(bù)同的酱油(yóu)来食(shí)用的(de)。

　　3、传统的肠(cháng)粉：用(yòng)陈年的米研磨成米(mǐ)浆，再(zài)加(jiā)上澄面粉、玉米淀(diàn)粉、红薯粉(fěn)等，按比例混合制成，这种制作方式比(bǐ)较复杂(zá)，但口感(gǎn)很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加水揉(róu)成团，然后在水里面揉搓，揉搓出(chū)来的(de)淀粉会留(liú)在水里(lǐ)，然后沉淀(diàn)过滤(lǜ)之(zhī)后，脱水干(gàn)燥制(zhì)成(chéng)的，这种粉又叫小(xiǎo)麦(mài)淀粉(fěn)。

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　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米(mǐ)粉(fěn)为主(zhǔ)要原(yuán)料，再添加小麦淀粉、各种类型的(de)生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆(dòu)淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。布拉(lā)肠粉(fěn)可以添加各种馅料，比如香菇(gū)、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜(cài)等等。

　　2、抽屉式(shì)肠粉(fěn)：用大(dà)米磨的(de)米浆，这类(lèi)肠粉一般不会(huì)添加馅料(liào)，是(shì)搭配各种不(bù)同的酱油来食(shí)用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年(nián)的米研磨(mó)成(chéng)米(mǐ)浆(jiāng)，再加上澄(chéng)面粉、玉米淀粉、红薯粉等，按(àn)比例(lì)混合制成，这种(zhǒng)制作方式比(bǐ)较复杂，但口感(gǎn)很不错。

　　4、澄(chéng)粉：是把小麦(mài)面粉加水揉成团，然后在(zài)水(shuǐ)里(lǐ)面揉搓，揉搓出来的淀(diàn)粉会留(liú)在(zài)水里，然后(hòu)沉淀过滤(lǜ)之(zhī)后，脱(tuō)水(shuǐ)干(gàn)燥制成的，这种(zhǒng)粉又叫小(xiǎo)麦淀粉(fěn)。

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