料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在(zài)炖肉的时(shí)候发(fā)现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要(yào)的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的(de)情况下用什么替代是比(bǐ)较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替(tì)代吗

料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去(qù)腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有料酒了(le)也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统称(chēng)料(liào)酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料(li美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗ào)酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是(shì)稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调时,一(yī)般要根据(jù)烹调的食物(wù)酌量使用,比如常规(guī)菜肴时(shí),我会(huì)放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根(gēn)据(jù)菜品酌(zhuó)情使用~注意一(yī)定的量(liàng)就(jiù)好了(le)哦(ó)。

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