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　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地(dì)细腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合(hé)用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不(bù)可高于六十(shí)度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性(xìng)材(cái)料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不日落胭脂红完整的诗句带拼音，日落胭脂红完整的诗句的意思会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的(de)混(hùn)合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易吸(xī)收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那(nà)一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油啦(la)，打发之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂(shā)糖和(hé)面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都(dōu)装入(rù)面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预(yù)热中层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆(pé日落胭脂红完整的诗句带拼音，日落胭脂红完整的诗句的意思n)在冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时(shí)候在(zài)下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上(shàng)室(shì)内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时(shí)候(hòu)最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉(fěn)融化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的点心。

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