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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可(kě)能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气(qì),避免切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的(de)口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微(wēi)酸(suān)，非(fēi)常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原(yuán)理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于(yú)六(liù)十度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于制作芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可(kě)以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是(shì)牛奶，还添加了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的(de)味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶(nǎi)油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打(dǎ)也(yě)可(kě)以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电动吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖(dòng)打蛋(dàn)器的(de)高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的(de)温度(dù)，都(dōu)会(huì)让奶油(yóu)融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是(shì)加糖粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的(de)更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不(bù)要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发的点(diǎn)心。

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