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正、异、新，正异新的区分红薯怎么挑才甜呢红薯可以生吃吗

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红薯能够生吃吗(ma)

　　红薯(shǔ)是能正、异、新，正异新的区分够生吃的。

　　红薯为(wèi)一(yī)类较常见(jiàn)的食物，能够生吃红薯，但不主张(zhāng)生吃红(hóng)薯。生吃(chī)红(hóng)薯不会引起中毒，但生红薯中(zhōng)含有丰厚的淀(diàn)粉，

　　生红(hóng)薯中(zhōng)的(de)淀粉(fěn)很难(nán)消化、吸收，有或许由于消化(huà)不良(liáng)而(ér)出现腹胀、打嗝(gé)。将(jiāng)生红薯做(zuò)熟，才可让红薯中(zhōng)的淀(diàn)粉发生变化(huà)，相对更易消化。

　　一起(qǐ)不主张(zhāng)食用(yòng)过(guò)多生红薯，是由于生红薯中含有一种气化酶，会导(dǎo)致(zhì)食用(yòng)红薯(shǔ)后产气，感(gǎn)觉(jué)腹(fù)胀难过。

红薯(shǔ)怎样挑才甜(tián)呢

　　1、选品种(zhǒng)。

　　红薯有(yǒu)四种，分别是红(hóng)心红薯、白心红(hóng)薯、黄心红薯和紫心红薯。

　　红心红薯的滋味甜(tián)美(měi)，口(kǒu)感比(bǐ)较脆(cuì)爽，含(hán)糖量(liàng)十分高(gāo)，蒸熟之后香气(qì)溢(yì)散，口感(gǎn)十分嫩。

　　白心红(hóng)薯正、异、新，正异新的区分淀粉含量比较高，口感上(shàng)糯(nuò)而(ér)不腻，一般用来制造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红(hóng)薯是最常见(jiàn)的一种，合适(shì)蒸食、煮粥、炒菜等(děng)各种办法，口感(gǎn)也是十分(fēn)的清甜爽滑。

　　紫(zǐ)心(xīn)红薯口感上不是(shì)特别好，可是养分价(jià)值比(bǐ)较高。

　　几种(zhǒng)红薯的(de)口感不同也比较大，在购(gòu)买的时分依(yī)据自己的需求来(lái)挑选就(jiù)好了。

　　2、看(kàn)红薯的(de)外(wài)观。

　　首要咱们最直(zhí)观能看到的(de)便是红薯的外观了，在购(gòu)买红薯(shǔ)的时分，咱们能够先看下红薯的外(wài)观，挑选外(wài)形丰满、外表润滑地进(jìn)行购买，假如(rú)红薯外(wài)表皮是高低不平(píng)或许(xǔ)有黑点、发霉或许是(shì)有缺口的(de)就别买了，这种有或(huò)许是寄存(cún)时刻过久，或(huò)许会有蜕(tuì)变的问题(tí)，假如是外表特别粗糙，或许也是寄存过久，水分有些(xiē)丢失(shī)掉了，还有便是发芽的(de)必定不(bù)要购买。

　　3、看红薯的(de)形状。

　　在挑选红薯(shǔ)的时分，咱(zán)们尽量去挑选两头尖(jiān)，中心粗形(xíng)状的红薯，这(zhè)种红薯的口感(gǎn)是比较(jiào)好的，由(yóu)于这种红薯在成长的(de)过(guò)程中(zhōng)养分(fēn)吸收(shōu)得比较均匀，养分价值更好，圆(yuán)润的红薯看起(qǐ)来比较美观，可(kě)是(shì)相比较来说(shuō)，两头尖、中心粗的红(hóng)薯口(kǒu)感(gǎn)上会(huì)更(gèng)好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的(de)红薯放进购物(wù)袋的(de)时分，能够随手捏一下红薯的头(tóu)尾处，挑选捏起(qǐ)来比(bǐ)较紧实的，假如(rú)是捏起来比较软的话，有或许是水分丢失导致的，就没有那么新鲜了，所以在挑(tiāo)选捏起来紧实水(shuǐ)分也比(bǐ)较足的。