颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区别(bié)，都是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的(de)私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭(háng)州天堂食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食(shí)品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优(yōu)特食品为(wèi)主导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果干(gàn)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色(sè)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老字号,专注于经营(yíng)生产中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州饮食(shí)服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲(lián)系(xì)列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄色(sè)的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀(pò)色白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食(shí)莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸(xī)收。

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