猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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　　猪肚(dù)头(tóu)又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动物猪的(de)胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩，能(néng)用来烹(pēng)调(diào)出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的(de)钙、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗时(shí)很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的(de)锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶臭气(qì)味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪肚(dù)尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚(dù)仁，这个部位是(shì)猪(zhū)肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂(mǎ)裂(liè)出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次(cì)，然后(hòu)放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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