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牛心顶(dǐng)是黄喉吗(ma)

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别(bié):

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家(jiā)畜的(de)大血(xuè)管，一般为主动脉，又称(chēng)心管(guǎn)。牛的心脏(zàng)顶部连(lián)接血脉和心脏的组(zǔ)织。韧性(xìng)较高，可以入(rù)菜。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄(huáng)喉主要成分是(shì)平滑肌，属蛋白质，相对(duì)于肝(gān)、胃等内脏营养价值高一些。牛心定的主(zhǔ)要成分是组织。

　　3、口(kǒu)感(gǎn)不同(tóng)

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛(niú)黄喉(hóu)处理起来较为麻烦，若处理不(bù)好，口感很绵，嚼不动，不过专业(yè)吃货很多都爱吃牛黄喉。牛心(xīn)顶由(yóu)于它的韧性很高，所以用(yòng)酱炒(chǎo)出来后口感(gǎn)既脆嫩又爽口。

牛心(xīn)管是牛(niú)的(de)什么部位图(tú)片很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短h3>

　　1、牛心管（牛黄(huáng)喉）是(shì)牛(niú)心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是(shì)火锅中的(de)一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动(dòng)脉，又称心管，常被(bèi)误解为食管(guǎn)或气管，在火(huǒ)锅菜(cài)肴中又分为发制黄(huáng)喉和(hé)鲜黄(huáng)喉，在火锅中重要的特点就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品(pǐn)中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。

　　但牛(niú)黄(huáng)喉处理起来较为麻(má)烦，若处理不(bù)好，口(kǒu)感很(hěn)绵，嚼不动。

牛心(xīn)管是牛的什(shén)么部位

　　牛心脏(zàng)的(de)主(zhǔ)动脉血管。

　　牛是偶蹄目牛(niú)科哺乳动物。

　　依不(bù)同牛种（属）而(ér)异，其共(gòng)同点为牙(yá)齿32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上下臼(jiù)齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和(hé)皱胃(wèi)等4室，以(yǐ)瘤(liú)胃(wèi)最大(dà)，反刍。

　　蹄分(fēn)两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如(rú)出现干燥(zào)，即(jí)为患病的征兆。

　　 牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　 牛是偶(ǒu)蹄(tí)目牛科哺乳动物。

　　依不(bù)同牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中(zhōng)有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无门(mén)齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃(wèi)等4室，以瘤胃最大，反(fǎn)刍(chú)。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻(bí)镜光滑湿润，如出现干燥，即(jí)为患(huàn)病的征兆。

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