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关东煮汤底需要一(yī)天一换吗(ma)，一元一串的关东煮利润(rùn)多少

　　是每天都重新煮。

　　关东(dōng)煮都会(huì)每天换一次汤底的,在每天(tiān)早(zǎo)上熬制好汤底之后(hòu),随着每次(cì)客人点单,水变少之后又加水(shuǐ),所以汤会变得越来(lái)越淡,所以到了晚(wǎn)上汤(tāng)会变少,到了下班就帮(bāng)汤倒掉,第(dì)二天再重新煮一(yī)锅汤(tāng),所以(yǐ)关东(dōng)煮(zhǔ)大概(gài)是每天(tiān)一换,有时候客人(rén)多可能多(duō)煮。

关东(dōng)煮一般煮多久才好

　　这是因为关东煮是实(shí)心的(de)，浮力不够，所以不(bù)会浮(fú)上水(shuǐ)面。

　　但是，当水开了以后，我们会看到关(guān)东(dōng)煮会慢(màn)慢地一个个都浮(fú)到了水面上，而且似乎饱满了一些，这又是(shì)为什么呢？其实是因为关东煮的浮力增大了(le)。

　　关东煮明明是实心的，为什么会增加浮力呢？其实，说(shuō)关(guān)东(dōng)煮、肉(ròu)丸(wán)是(shì)实心的，只是外表(biǎo)而(ér)已(yǐ)。

　　其实，它里面(miàn)也是有水份、有(yǒu)间隙的。

　　当水的热(rè)度慢慢进(jìn)入到(dào)关东煮里面以(yǐ)后，会产(chǎn)生(shēng)水蒸气，但这气却(què)跑不出(chū)来，会充(chōng)盈在关东煮里，使关东煮变成了一个(gè)小小的浮球(qiú)，就会浮(fú)到(dào)水面上。

关东煮(zhǔ)为什么煮不烂(làn)

　　两小时。

　　关东煮是一种源自(zì)日本(běn)关东地区的料理。

　　通常材料(liào)包括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮(lún)等，将这些材料每一种都分别(bié)放在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬(áo)制的高汤小火慢煮，有不同的口(kǒu)味(wèi)。

　　关东煮源(yuán)自味噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌(cēng)调味后进食。

　　关东煮(zhǔ)在中国台(tái)湾也十分(fēn)流行，在当地又被俗称作(zuò)黑(hēi)轮，这是(shì)台语(yǔ)中带有齿音性质的边(biān)音导致(zhì)的类化。

　　台湾(wān)的(de)关东煮大部分已不是日(rì)本的(de)原始口味，且在放置的(de)材料上，也(yě)有相当地差异性(xìng)。