料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发(fā)现屋里的料酒没(méi)了，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的就是去腥(xīng)了，没(méi)有料(liào)酒的话用白酒应该(gāi)也是(shì)可(kě)以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下(xià)用(yòng)什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注意的是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥(xīng)的目的(de)，但由于酒(jiǔ)精度数含量过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的破坏(huài)，从而(ér)影响口感，也会影响菜(cài)肴原有(yǒu)的风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

料酒(jiǔ)可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是什么味(w浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗èi)道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要是(shì浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)，有利(lì)于(yú)咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其(qí)实料(liào)酒的用量也是(shì)稍微(wēi)有点讲究的,烹(pēng)调时,一(yī)般要根据(jù)烹调的食物酌量使用(yòng),比(bǐ)如常规(guī)菜肴时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的量(liàng)就好了(le)哦。

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