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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于(yú)猪、牛等家(jiā)畜的大(dà)血管，一般为主动(dòng)脉，又(yòu)称(chēng)心管。牛的(de)心脏顶(dǐng)部连接血(xuè)脉和心脏的组织。韧性较高，可(kě)以(yǐ)入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成(chéng)分是平滑肌，属蛋白质(zhì)，相对于(yú)肝、胃等内脏营养(yǎng)价值高一些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄(huáng)喉口(kǒu)感更好。但牛黄喉处理(lǐ)起来较为麻烦，若处理不好，口(kǒu)感(gǎn)很绵，嚼不(bù)动(dòng)，不过专业吃货(huò)很多(duō)都爱吃甲醚的结构式是什么什么形状，甲醚的结构简式怎么写牛黄(huáng)喉。牛心(xīn)顶由于(yú)它的韧性很(hěn)高，所以用酱(jiàng)炒出来(lái)后口(kǒu)感既脆嫩又(yòu)爽(shuǎng)口。

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　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是(shì)牛心(xīn)脏(zàng)的主动(dòng)脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉(hóu)是火锅中的(de)一种食物，来自(zì)于猪、牛等家畜的大血管，一(yī)般(bān)为主动脉，又称心(xīn)管(guǎn)，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又(yòu)分为发制黄喉(hóu)和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄(huáng)喉(hóu)处理起(qǐ)来(lái)较(jiào)为麻(má)烦(fán)，若处(chù)理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动。