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　　年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸(zhēng)年(nián)糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然(rán)后(hòu)把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么(me)办(bàn)等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

年(nián)糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或(huò)糯米做的。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法(fǎ)无人值守尿素加注机尿素加注机工作原理ne-height: 24px;'>无人值守尿素加注机尿素加注机工作原理是(shì)，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米制作(zuò)年(nián)糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年(nián)糕(gāo)以弋阳大禾谷米为(wèi)原(yuán)料(liào)，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里(lǐ)加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发(fā)现筷子(zi)表面是(shì)干燥(zào)的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且(qiě)很黏，就(jiù)是(shì)还没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又称年年(nián)糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩(hái)身(shēn)高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年(nián)更比去年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成真正(zhèng)意义上的内容(róng)与(yǔ)形(xíng)式的完美结合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕师傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的年糕，最重(zhòng)要的(de)是注(zhù)意水和(hé)油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要(yào)，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保正年糕的(de)纯正(zhèng)度和原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味(wèi)，但都是(shì)在最基(jī)本的原味年(nián)糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。