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关东煮汤底需要一(yī)天一(yī)换吗，一元一串的关东煮(zhǔ)利润(rùn)多(duō)少

　　是每天都重(zhòng)新(xīn)煮(zhǔ)。

　　关东煮都会(huì)每天换一次汤(tāng)底的,在每天早上熬(áo)制好(hǎo)汤(tāng)底之后,随着每次(cì)客人点单,水变少之(zhī)后又加水,所以汤会变得越来(lái)越淡,所(suǒ)以到了晚(wǎn)上汤会变少,到(dào)了(le)下班就帮汤倒掉,第二天再重新煮一(yī)锅汤,所以关东煮大概是每天一换,有时候客(kè)人(rén)多可能(néng)多煮。

关东煮一(yī)般煮多(duō)久才好

　　这是因为关(guān)东煮是实心的，浮力不够，所以不会(huì)浮上水面。

　　但是，当(dāng)水开了(le)以后，我(wǒ)们会看到关(guān)东(dōng)煮会慢慢地一个(gè)个都浮到了水面上，而且似(shì)乎饱(bǎo)满了一些，这又是为什么呢？其实是(shì)因为(wèi)关东煮的浮力增大了。

　　关东煮(zhǔ)明明是(shì)实心的(de)，为(wèi)什么会增(zēng)加浮力呢？其实(shí)，说关东煮、肉丸是实(shí)心(xīn)的，只(zhǐ)是外表而已(yǐ)。

　　其实(shí)，它(tā)里面(miàn)也是有水(shuǐ)份(fèn)、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进入到(dào)关东煮里(lǐ)面(miàn)以(yǐ)后，会产生(shēng)水蒸气，但这气却跑不出来(lái)，会充(chōng)盈在关(guān)东煮里，使关东(dōng)煮变(biàn)成了一(yī)个小小(xiǎo)的浮球，就会浮到水面(miàn)上(shàng)。

关东煮为(wèi)什么煮不(bù)烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日本关东地区的料(liào)理(lǐ)。

　　通常材(cái)料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将(jiāng)这些材料每一种都分别放(fàng)在互不(bù)相通的铁格(gé)子锅里(lǐ)，用海带木鱼花(huā)熬制的(de)高汤小火慢(màn)煮，有(yǒu)不同的口味(wèi)。

　　关东煮源自(zì)味(wèi)噌(cēng)田乐(lè)，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进食。

　　关(guān)东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称(chēng)作黑轮，这是台语中带有齿音(yīn)性质的边音导致的(de)类化。

　　台湾的关东煮(zhǔ)大部分已不是(shì)日本的原始口味，且在(zài)放置(zhì)的材料上，也(yě)有相当地差异性。

关(guān)东煮需要一直煮吗

　　关东煮是一个(gè)火(huǒ)遍大(dà)江(jiāng)南北的(de)小(xiǎo)吃，源自日本关东地区，因制作方便、口感鲜(xiān)美，后广(guǎng)为流传。

　　很(hěn)多人在购(gòu)买关东(dōng)煮时，细心(xīn)一(yī)害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些点就会发现，关(guān)东煮(zhǔ)铁格子(zi)里的食(shí)材(cái)其实一直在慢慢炖煮。

　　关(guān)东煮的灵魂就在(zài)于它的(de)汤底，但食材即使煮熟(shú)了也(yě)不一定入味了，所以(yǐ)关东煮(zhǔ)在(zài)煮(zhǔ)熟后(hòu)还一直开着小火煮(zhǔ)，就是(shì)为了让食材(cái)更加(jiā)入味(wèi)。

　　除此之外，关东煮一直开小火煮还可以保温，以免食物都冷(lěng)掉了，口感也不(bù)如之前。

　　而关东(dōng)煮中(zhōng)的肉丸在汤上飘浮，也是因为(wèi)肉丸是空心的，里面有(yǒu)水(shuǐ)份和间隙，当水的热度慢慢进(jìn)入(rù)到关(guān)东煮里面以后(hòu)，会产生水蒸气，但(dàn)这气(qì)却跑不(bù)出来(lái)，会充盈在(zài)关东煮里，使关东(dōng)煮变成了一个小(xiǎo)小的浮球，就会(huì)浮(fú)到水(shuǐ)面上。

关东(dōng)煮汤能喝吗

　　可(kě)以。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)汤(tāng)料，又称柴鱼高(gāo)汤(tāng)，是一(yī)种风(fēng)味独特(tè)、营养丰富、操作方便的冲煮汤(tāng)料，深(shēn)受广大餐饮业主及家庭主妇的喜爱，能帮您做(zuò)出鲜美(měi)可口(kǒu)具有(yǒu)独特海鲜风(fēng)味的菜(cài)肴。

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