灌的肉(ròu)肠怎么(me)出(chū)现白(bái)色的(de)东西呢？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一(yī)是(shì)肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食(shí)用的。关于灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的(de)东(dōng)西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠(cháng)上有白色的(de)是什么，灌(guàn)肉肠外(wài)面很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表(biǎo)面有白点等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗)下的(de)生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌的肉肠是可(kě)以(yǐ)冷冻的(de)。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌(guàn)肠(cháng)冷冻后(hòu),肉质比较硬(yìng),表(biǎo)皮会(huì)比较柴(chái)。如果需要吃的时(shí)候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻(dòng)能够保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以(yǐ)能够(gòu)较快(kuài)吃完(wán)的(de)话(huà)尽(jǐn)可能还是在冷藏室保(bǎo)存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或辣椒油(yóu)或(huò)调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分(fēn)别放入(rù)7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然(rán)后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的(de)调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)，然冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗后倒(dào)入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入(rù)清水，大烧(shāo)开后，再把处理(lǐ)完毕(bì)香肠放入锅中，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是不是(shì)气(qì)泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白(bái)是坏了吗 为什(shén)么(me)刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌(jūn)和病(bìng)毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健(jiàn)康造成危害，一般(bān)这(zhè)种香肠除了(le)发白以外，还会(huì)带(dài)有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但(dàn)并没有(yǒu)异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就(jiù)是(shì)说(shuō)盐析出来了，这(zhè)种情况下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的白点(diǎn)就可以继续(xù)吃。

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