新鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜存放时间长？石灰水贮(zhù)藏法(fǎ)：取(qǔ)0.5千克(kè)生石灰加25千克清(qīng)水充分搅拌，经2天的静(jìng)置沉淀后，取上面的清(qīng)液(yè)倒入缸内(nèi)，然后将(jiāng)挑选(xuǎn)好(hǎo)的新鲜鹅蛋放人(rén)缸内浸泡，盖上缸盖(gài)，周围温度保持(chí)在25℃以(yǐ)下，最好(hǎo)是10℃-15℃，采用此法(fǎ)一(yī)般可保(bǎo)存3-4个月的。关于新(xīn)鲜鹅蛋如(rú)何保鲜存(cún)放时间长(zhǎng)以及新鲜鹅蛋如何保鲜存(cún)放时间(jiān)长(zhǎng)，新鲜鹅蛋如何(hé)保鲜存放最好，新鲜鹅(é)蛋如何保鲜存放(fàng)好，新鲜鹅蛋怎么保(bǎo)存，鹅蛋怎(zěn)样保(bǎo)鲜等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知(zhī)识：

鹅蛋是发物吗

　　是的，鹅蛋(dàn)是发(fā)物的。

　　发物主(zhǔ)要是指能诱发(fā)或(huò)是加重某种疾病症(zhèng)状的食(shí)物(wù)，鹅蛋(dàn)是发物(wù)，主(zhǔ)要是鹅蛋当中富含的蛋白对人体是属于一种异体(tǐ)蛋白，它(tā)可(kě)在人体内(nèi)构成一(yī)种过敏原(yuán)，

　　导(dǎo)致人体疾病的加重或是身体某种旧病宿疾的(de)复发，且部分(fēn)患者(zhě)可(kě)能还会(huì)出现过敏症状。

　　食用(yòng)鹅蛋的时(shí)候要注(zhù)意食用(yòng)禁忌问题，一些患(huàn)有皮(pí)肤疮(chuāng)疡肿毒(dú)、淋(lín)巴(bā)结核或是肿(zhǒng)瘤疾病、脾胃(wèi)虚(xū)弱、舌苔厚腻的人群是不建议食用鹅蛋的，

　　易导(dǎo)致身体不(bù)适，且鹅蛋(dàn)性温，食用之后很(hěn)容易导致(zhì)人体内的(de)燥(zào)热(rè)之(zhī)气的加重，尤其(qí)是本身(shēn)就(jiù)是热性体质(zhì)的(de)人群，也不建议食(shí)用鹅蛋(dàn)，易导致口腔溃疡，大便干(gàn)燥，消化不良(liáng)，腹胀等不适症状。

　　鹅蛋当中的蛋白质、脂肪、胆(dǎn)固醇的(de)含量是比较高的，身(shēn)体肥胖的人群也(yě)不建议(yì)食用(yòng)鹅蛋，以加(jiā)重身体脂(zhī)肪含量导致肥胖情况不能被缓解(jiě)，

　　本(běn)身有腹泻、肠胃虚弱的人(rén)群也(yě)不建议(yì)食(shí)用鹅(é)蛋，易加重腹泻的(de)的症状，且(qiě)鹅蛋的食用(yòng)量也要注意，主(zhǔ)要是一次摄入过多的鹅蛋会(huì)导(dǎo)致患者肠胃(wèi)负担的加重且很难被人体消化吸收，一般一天食用1到2颗(kē)鹅(é)蛋即可。

　　但若鹅蛋的食用(yòng)量合适，且(qiě)个人(rén)体质也健(jiàn)康正常的人群食用鹅(é)蛋之后是(shì)可以起到(dào)补益(yì)身体的作(zuò)用的，主要是鹅蛋当中(zhōng)的铁、磷(lín)、维生素A、D、核黄素和硫(liú)胺素(sù)等营(yíng)养物质(zhì)含量(liàng)丰富(fù)，对人(rén)体健康是有益(yì)的。

新鲜鹅(é)蛋如何(hé)保鲜存放时间长

　　1、石灰水贮藏法：取(qǔ)0.5千克(kè)生(shēng)石(shí)灰(huī)加25千克清水充分(fēn)搅(jiǎo)拌，经2天的静置沉淀后，取上(shàng)面的清液倒入缸内，然后将挑选好(hǎo)的新(xīn)鲜鹅蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖，周围温(wēn)度保持在25℃以下，最好是10℃-15℃，采用此法一般可保存3-4个月。

　　2、简易贮藏法：在容(róng)器中(zhōng)添加填充物，如谷糠、锯末(mò)、谷物、豆(dòu)类、植(zhí)物灰等，进(jìn)行新鲜鹅蛋贮藏。

　　3、淡盐(yán)水贮(zhù)藏法(fǎ)：清水5千克、食(shí)盐(yán)35克，经煮沸搅拌，取出晾凉，将新(xīn)鲜(xiān)鹅蛋放入(rù)容(róng)器内(nèi)，再将配好的盐水(shuǐ)灌入(rù)，直至盐水高出蛋(dàn)面(miàn)3-4厘(lí)米。

鹅蛋(dàn)怎么(me)保存 鹅蛋存(cún)放方法

　　鹅蛋在保存上面其实有很多要注意(yì)的点，比较(jiào)常(cháng)见的储存方法有冷(lěng)藏法，石(shí)灰(huī)水储藏(cáng)法和淡盐水储藏法(fǎ)，这(zhè)几种方法(fǎ)对于保存(cún)鹅蛋来说效果都(dōu)是(shì)比较好的。

　　 鹅蛋(dàn)怎么保存

　　 1、冷藏法(fǎ)：将检验合格的(de)鲜蛋，保存在温度为(wèi)1℃-2℃的冷(lěng)库内，在这样的温度(dù)下，胚胎停止发(fā)育，蛋(dàn)内的微生物(wù)和(hé)酶的活动(dòng)受到抑制，保鲜的目的自然就(jiù)达(dá)成了(le)。

　　 2、石灰(huī)水贮(zhù)藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌，经2天的(de)静置沉淀(diàn)后，取上面的清液倒入缸内(nèi)，然(rán)后(hòu)将挑(tiāo)选好(hǎo)的蛋放人(rén)缸内浸泡(pào)，盖上(shàng)缸盖(gài)，周围(wéi)温(wēn)度(dù)保持(chí)在25℃以下，最好(hǎo)是10℃一15℃，采用(yòng)此法(fǎ)一般可保(bǎo)存3-4个月(yuè)。

　　 3、简(jiǎn)易贮藏法(fǎ)：在(zài)容器中添加填充物，如(rú)谷糠、锯末、谷物、豆类、植(zhí)物灰等(děng)，进行(xíng)鲜(xiān)蛋贮藏(cáng)。

　　 4、淡盐水贮藏法：清水5千(qiān)克、食盐(yán)35克，经煮沸搅(jiǎo)拌，取出晾(liàng)凉，将蛋(dàn)放入容(róng)器内，再将配好的盐(yán)水灌入，直至盐水高(gāo)出蛋面3-4厘米(mǐ)。

　　鹅(é)蛋存放小技(jì)巧

　　 1放在(zài)通风处，不要水(shuǐ)洗，有污物(wù)的蛋可以先用(yòng)温水(shuǐ)浸过的半湿毛巾擦一(yī)遍，然后大(dà)头(tóu)朝(cháo)上小头朝下，竖着放在(zài)冰箱里，能保鲜(xiān)较长时间。

　　 2在蛋(dàn)的表面(miàn)均匀地(dì)涂上一层食用油，或用(yòng)保鲜膜包裹后放入冰(bīng)箱，都(dōu)可防止蛋壳(ké)内(nèi)的水(shuǐ)分蒸发，阻止外部细菌侵(qīn)入蛋内。

　　鹅蛋(dàn)营(yíng)养成(chéng)分(fēn)

　　 1鹅蛋中(zhōng)含有多(duō)种蛋白质，最多(duō)和最(zuì)主要的是(shì)蛋白(bái)中的(de)卵白蛋白(bái)和蛋黄中的卵(luǎn)黄磷蛋(dàn)白(bái)，蛋白质(zhì)中(zhōng)富有人体(tǐ)所必须(xū)的(de)各种(zhǒng)氨基酸，是(shì)完全(quán)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，易于人体(tǐ)消(xiāo)化吸收(shōu);

　　 2鹅蛋中的(de)脂肪绝(jué)大部分集(jí)中在蛋黄内(nèi)，含有(yǒu)较多的(de)磷(lín)脂，其中(zhōng)约一(yī)半(bàn)是卵(luǎn)磷脂，这些成分对人的(de)脑及神(shén)经组(zǔ)织的发育有重大作用;

　　 3鹅蛋中的矿物质主(zhǔ)要(yào)含于蛋(dàn)黄内，铁(tiě)、磷(lín)和钙含量(liàng)较多(duō)，也容易被(bèi)人体吸收利用(yòng);

　　 4鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有(yǒu)丰富的维生素(sù)A、D、E、核(hé)黄素(sù)和硫胺素，蛋白中的维生素以核(hé)黄素和(hé)尼(ní)克酸居多，这些维生素也是人体所(suǒ)必(bì)须的维生素。

　　鹅(é)蛋的做法大(dà)全

　　 一、水煮(zhǔ)鹅蛋(dàn)

　　 材料：鹅蛋(dàn)1粒、水(shuǐ)半锅、半小匙盐

　　 做法：

　　 1、盐放入水中，煮滚，水(shuǐ)沸腾(téng)后，将蛋用勺子放入水中(zhōng)煮。

　　 2、煮三分钟，蛋白凝(níng)固幼嫩，蛋(dàn)黄半熟(shú)。

　　六分钟，蛋白凝固(gù)，蛋黄半熟。

　　十分(fēn)钟，蛋全(quán)熟。

　　 二、鹅(é)蛋炒牛(niú)肉

　　 材料：牛(niú)肉、酒、香(xiāng)油、胡椒、生(shēng)粉、生抽、小苏(sū)打、鹅蛋、葱、盐(yán)、鱼露(lù)

　　 做法(fǎ)：

　　 1、牛(niú)肉(ròu)半(bàn)斤用酒、生(shēng)抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟(zhōng)。

　　如果早上买来晚上吃(chī)也可以切好腌冰箱冷藏。

　　建议你最好(hǎo)在炒前加(jiā)点小(xiǎo)苏(sū)打。

　　可以(yǐ)让牛(niú)肉更鲜嫩(nèn)，切记(jì)不(bù)能过量。

　　 2、鹅蛋(dàn)一个(gè)，打(dǎ)散(sàn)加盐调匀后加点(diǎn)葱花拌匀。

　　 3、油(yóu)锅烧热。

　　下油，油有(yǒu)点温(wēn)度时下牛肉。

　　(温油下锅(guō)能让肉(ròu)类嫩滑(huá))。

　　 4、炒到牛肉半熟时倒入蛋液(yè)翻炒。

　　如果你喜欢鱼(yú)露味道可加(jiā)点(diǎn)鱼(yú)露。

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