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关东煮汤底需要一天(tiān)一换吗，一元一串的关东(dōng)煮利润多少

　　是(shì)每天都(dōu)重(zhòng)新(xīn)煮。

　　关东煮都会每天换一次汤(tāng)底的,在每天早上熬制好汤底之后,随(suí)着每次客人(rén)点(diǎn)单,水变(biàn)少之后(hòu)又加水,所(suǒ)以汤会变得越来越(yuè)淡(dàn),所以到了(le)晚(wǎn)上汤会变少(shǎo),到了下班就帮汤(tāng)倒掉,第二天(tiān)再重(zhòng)新煮一锅汤(tāng),所以关(guān)东煮大概是每天一换,有时候(hòu)客人多可能(néng)多煮。

关东(dōng)煮一般煮多久才好

　　这(zhè)是因为(wèi)关东煮是实心(聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯xīn)的，浮力不够，所以不(bù)会浮上水(shuǐ)面。

　　但是，当(dāng)水开了以(yǐ)后，我(wǒ)们会看(kàn)到(dào)关东煮会(huì)慢(màn)慢(màn)地(dì)一(yī)个(gè)个都(dōu)浮到了(le)水(shuǐ)面上，而且似(shì)乎饱(bǎo)满了一些，这又是为(wèi)什(shén)么呢？其(qí)实是因为关(guān)东煮的浮力(lì)增大了。

　　关东(dōng)煮明明是实心的，为(wèi)什么会增(zēng)加浮(fú)力(lì)呢？其实，说关东煮、肉丸是(shì)实心的，只(zhǐ)是外(wài)表而已(yǐ)。

　　其实(shí)，它里面(miàn)也是有水份、有间隙(xì)的。

　　当(dāng)水的热度慢(màn)慢(màn)进(jìn)入到(dào)关(guān)东(dōng)煮里面以后，会(huì)产生水蒸气(qì)，但这气却跑不出来，会充盈在关(guān)东煮里，使(shǐ)关东(dōng)煮变(biàn)成了(le)一个小小的(de)浮球(qiú)，就会浮到(dào)水面上。

关东煮为什么煮不烂(làn)

　　两小时。

　　关东煮(zhǔ)是(shì)一种(zhǒng)源自日本关东地(dì)区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝(luó)卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮等，将这(zhè)些(xiē)材(cái)料每一种都(dōu)分(fēn)别(bié)放(fàng)在(zài)互不相通的铁格(gé)子锅里，用海(hǎi)带木鱼花熬(áo)制的高(gāo)汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关(guān)东煮(zhǔ)源自(zì)味噌田(tián)乐，用(yòng)水煮熟豆腐或(huò)者蒟(jǔ)蒻，再用味噌调味后进(jìn)食。

　　关东煮在中国(guó)台湾也十(shí)分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是(shì)台语(yǔ)中带(dài)有齿音性质的边(biān)音导致的类化。

　　台湾的关东煮大部分已不是日本的(de)原始口味(wèi)，且在放置的材料上，也有相当地差异(yì)性。

关东煮(zhǔ)需要一(yī)直煮吗

　　关东煮是一(yī)个火遍大(dà)江南北的(de)小(xiǎo)吃，源自日本(běn)关(guān)东地区，因(yīn)制(zhì)作方便、口感鲜美(měi)，后(hòu)广为流(liú)传。

　　很多(duō)人(rén)在购买(mǎi)关东(dōng)煮时，细(xì)心一(yī)点就会发现，关东煮铁格子里的食材(cái)其实(shí)一直在慢(màn)慢炖煮(zhǔ)。

　　关东煮(zhǔ)的灵魂就(jiù)在于它的(de)汤底，但食材即使(shǐ)煮熟了也(yě)不一定入味(wèi)了，所以关东煮在煮熟后还(hái)一直开着小火煮(zhǔ)，就是为了让食材更加入味。

　　除此之外，关东煮(zhǔ)一直开(kāi)小火煮(zhǔ)还可以保(bǎo)温，以免食物都(dōu)冷掉(diào)了，口感也(yě)不如(rú)之前。

　　而关东(dōng)煮中(zhōng)的(de)肉丸在汤上(shàng)飘浮，也是因为(wèi)肉丸是(shì)空心的，里面有水份和间隙，当水(shuǐ)的热度慢慢进入到关(guān)东煮(zhǔ)里面以(yǐ)后，会产(chǎn)生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里(lǐ)，使关(guān)东煮变成了一个小小(xiǎo)的浮球，就会(huì)浮到水面上。<聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯/p>

关东煮(zhǔ)汤能喝(hē)吗(ma)

　　可以。

　　关东(dōng)煮汤料，又称柴鱼高汤，是一种风味独(dú)特、营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富(fù)、操(cāo)作(zuò)方便(biàn)的(de)冲(chōng)煮(zhǔ)汤(tāng)料(liào)，深(shēn)受广大餐饮业主及家庭主妇的喜(xǐ)爱，能帮您做出鲜(xiān)美可(kě)口具(jù)有独(dú)特海鲜风味(wèi)的菜肴。

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