水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系(xì)的菜(cài)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo)开后(hòu)再把蛋(dàn)液(yè)放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之(zhī)一，南方人称哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东(dōng)北人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些水，如(rú)果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的(de)优(yōu)质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下(xià)，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙(yá)签扎几个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加(jiā)水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的(de)生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素菜(cài)

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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