面(miàn)和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉发面一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊(a)以及(jí)面(miàn)和(hé)酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是(shì)多少合适，酵母粉(fěn)与(yǔ)面(miàn)的比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)，面跟酵母粉(fěn)的比例，面(miàn)与酵母的(de)比例是多少(shǎo)等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

面(miàn)是碱(jiǎn)性还是酸性(xìng)

　　面是(shì)酸(suān)性的。

　　面(miàn)属于酸性(xìng)食物.何(hé)谓酸性或(huò)碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)所谓(wèi)酸性食物或碱性食物，学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分并不是指味(wèi)道酸(suān)或咸的食(shí)物，

　　而是指食物(wù)经过消(xiāo)化(huà)吸收和代谢后产生的阳离子(zi)或(huò)阴离子占优势的食(shí)物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则(zé)属(shǔ)碱(jiǎn)性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等(děng)阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般(bān)按照酵(jiào)母粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发(fā)酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境(jìng)温度，最(zuì)好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度处进行(xíng)2次(cì)醒发，在家中可选择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有(yǒu)面团(tuán)的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分(qí)它和(hé)春秋季(jì)方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温(wēn)度(dù)已经(jīng)达(dá)到(dào)酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里(lǐ)不(bù)管什么地(dì)方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵母(mǔ)粉和面粉的(de)比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克(kè)的酵(jiào)母粉，不过由于温(wēn)度对酵母发(fā)酵的效(xiào)果会(huì)有(yǒu)所影(学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分yǐng)响，因(yīn)此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多(duō)了整出(chū)来的面食口感会有些发酸，放多了(le)也会提高发(fā)酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果(guǒ)还(hái)没有蒸，可以将(jiāng)面(miàn)放(fàng)置作为老面，然后混(hùn)合进入新面重(zhòng)新发(fā)酵(jiào)即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑(yì)制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加在(zài)一起使用，那么做(zuò)出来的面食(shí)会(huì)更加松软香甜，所以酵(jiào)母(mǔ)和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温(wēn)存放(fàng)就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把(bǎ)口密(mì)封，然后放到(dào)冰箱(xiāng)冷(lěng)藏着，这(zhè)样就不会减(jiǎn)少酵(jiào)母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-面粉(fěn)

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