年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办视(shì)频，年(nián)糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在(zài)北(běi)方有糯米那样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子(zi)戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如果发(fā)现筷子表面是干(gàn)燥的(de)，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意(yì)着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财(cái)临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现江苏(sū)省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有年(nián)糕年糕年(nián)年(nián)高，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的(de)年(nián)糕(gāo)，最重要的(de)是(shì)注意水和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉(fěn)，所以吃起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的(de)是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简(jiǎn)单(dān)，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的(de)其(qí)它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好(hǎo)吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮(guā)刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉(fěn)重量的70%左(zuǒ)右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多(duō)大(dà)根(gēn)据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成(chéng)喜欢的样子，可以是条状也(yě)可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水(shuǐ)开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如(rú)果喜(xǐ)欢吃(chī)甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水(shuǐ)的用量(liàng)不用那(nà)么(me)机械，加水的(de)时候慢慢加，水多了就加点点粉(fěn)，面干了就加(jiā)一(yī)点点水，和(hé)成面团不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因此不会公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站(huì)特别糯，更多的是(shì)公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站米香味，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调整两种粉(fěn)的(de)比(bǐ)例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可(kě)以想吃(chī)的时候(hòu)根据(jù)个人食(shí)量做点，每(měi)次都(dōu)吃现做的(de)，味道更好。

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