肠粉用什么粉做最(zuì)好布(bù)拉肠粉：用的水磨粘(zhān)米(mǐ)粉为主要(yào)原料，再添加小(xiǎo)麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌(wān)豆(dòu)淀粉、绿豆(dòu)淀(diàn)粉、土豆(dòu)淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀(diàn)粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米(mǐ)粉为(wèi)主要原料(liào)，再添(tiān)加(jiā)小麦淀粉(fěn)、各种类(lèi)型的(de)生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉(fěn)、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以(yǐ)添(tiān)加各种(zhǒng)馅料，比如香菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾(xiā)仁、蔬菜等(děng)等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨(mó)的(de)米浆，这类肠粉一般不会添加(jiā)馅料(liào)，是搭(dā)配各种不(bù)同的(de)酱(jiàng)油(yóu)来食用(yòng)的(de)。

　　3、传统的(de)肠(cháng)粉：用(yòng)陈年(nián)的米研(yán)磨(mó)成(chéng)米浆(jiāng)，再加上澄面粉、玉米(mǐ)淀粉、红薯粉等，按比例混合制成，这种(zhǒng)制作方式(shì)比较复(fù)杂，但口感很不错。

　　4、澄粉(fěn)：是把(bǎ)小麦面粉加水揉(róu)成(chéng)团，然后在水里面(miàn)揉搓，揉搓出来的淀粉会(huì)留在(zài)水里，然后沉淀过滤之后，脱(tuō)水(shuǐ)干燥制(zhì)成的，这种粉(fěn)又叫小麦(mài)淀(diàn)粉。

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　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉(fěn)为主要原料，再添加小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的(de)生唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆(dòu)淀(diàn)粉(fěn)、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等(děng))。布拉肠粉可(kě)以添加(jiā)各(gè)种(zhǒng)馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾仁(rén)、蔬菜(cài)等(děng)等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米(mǐ)浆(jiāng)，这类肠(cháng)粉(fěn)一般不会添(tiān)加馅(xiàn)料，是搭配各种不同的酱油来食(shí)用(yòng)的。

　　3、传(chuán)统的肠粉：用陈年的(de)米研磨(mó)成米浆，再加上澄面粉、玉米淀(diàn)粉、红薯(shǔ)粉等，按比例(lì)混合制成，这种制(zhì)作方式(shì)比较复杂，但口(kǒu)感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加水揉成(chéng)团，然后在水里面(miàn)揉搓，揉搓出来(lái)的淀粉会留在水里，然后沉淀过(guò)滤之后，脱水(shuǐ)干燥制成的，这种粉又叫小(xiǎo)麦淀(diàn)粉。

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