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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有丰富(fù)的(de)胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶(jiāo)等(děng)营(yíng)养物质，

　　生(shēng)吃南瓜(guā)可以较好的保存其营养价值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发生等有一定(dìng)的(de)辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南(nán)瓜好吃撒贝宁个人资料简历3>

　　1、首先观(guān)察南(nán)瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品(pǐn)种，一(yī)个是蜜(mì)本南瓜，要面甜的(de)就要挑选颜色橙色的，成(chéng)熟的好，口感就好;还(hái撒贝宁个人资料简历)有一种京绿(lǜ)栗南瓜(guā)，北(běi)京(jīng)的(de)品种，挑选要找颜色(sè)深(shēn)绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又面又甜，首先(xiān)看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有(yǒu)的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的(de)南(nán)瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状完(wán)整的(de)，有凸起或(huò)斑点(diǎn)的不(bù)影响口感(gǎn)，这是(shì)南瓜抵(dǐ)制(zhì)虫(chóng)害，保(bǎo)护自(zì)己留下来的痕(hén)迹(jì)。

　　3、掐(qiā)一下(xià)南瓜(guā)的外皮。

　　购买时(shí)要找老(lǎo)南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬(yìng)，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就(jiù)破(pò)，那(nà)就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南(nán)瓜托(tuō)起(qǐ)，一只手去轻轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别一下(xià)南(nán)瓜的声音，闷响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟度(dù)就(jiù)没那么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜(guā)

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越(yuè)清楚(chǔ)粗重越成熟(shú)；绿色的(de)南瓜，绿(lǜ)得发(fā)黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟(shú)后有一(yī)种清(qīng)香气味，而没有成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老(lǎo)南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就破(pò)，就证明成熟度(dù)不够。

　　另外(wài)，用手(shǒu)掐(qiā)一下南瓜上的(de)那(nà)一小段茎，如果(guǒ)感(gǎn)觉非常硬，就证明南(nán)瓜采(cǎi)摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也(yě)是南瓜(guā)成熟度高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南(nán)瓜是调养(yǎng)肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原(yuán)，可以参与胃内上(shàng)皮组(zǔ)织的正常代(dài)谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消(xiāo)化道免受粗(cū)糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从(cóng)中(zhōng)医的角度(dù)认(rèn)为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代医学(xué)研究证明，南(nán)瓜中的果(guǒ)胶帮助肝(gān)、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再(zài)生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和维(wéi)生素e，能促进胰岛素的(de)分泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟食物排空(kōng)、延缓(huǎn)肠(cháng)道对糖类(lèi)的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有的(de)矿物质钴，是胰撒贝宁个人资料简历岛素细(xì)胞合成胰(yí)岛(dǎo)素所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适当吃些用南瓜(guā)做的食物。

　　参考资料(liào)来(lái)源：人民网-南(nán)瓜(guā)并非要新鲜(xiān)才(cái)好(hǎo)吃 如何(hé)挑到好南瓜

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