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　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等作用，加(jiā)上(shàng)整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥m开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名an style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>m开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名离等特(tè)点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种氨基(jī)酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值更(gèng)高(gāo)；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如(rú)玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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