年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办(bàn)等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯(nuò)米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等(d中国四大佛山是哪些 四大佛山在哪几个省ěng)贴在粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制(zhì)作年(nián)糕的代表(biǎo)是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进去再拿出(chū)来，如(rú)果发现筷子表面(miàn)是干(gàn)燥的，说明年(nián)糕(gāo)就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩身(shēn)高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称年(nián)糕：年(nián)糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们(men)还(hái)用年糕(gāo)中国四大佛山是哪些 四大佛山在哪几个省印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意(yì)义(yì)上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注意水和油的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一般市场(chǎng)上买的(de)糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度(dù)和原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕上(shàng)加入个人(rén)喜欢(huān)的其(qí)它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕(gāo)怎么做(zuò)好(hǎo)吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同(tóng)时(shí)倒进一(yī)个宽(kuān)敞的容器(qì)，用刮刀或者(zhě)筷子混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗(wǎn)温水，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右(yòu)，将混合(hé)粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成(chéng)大小均匀(yún)的几块，具体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样子，可以是条状(zhuàng)也可以(yǐ)是馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开后(hòu)蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量(liàng)不(bù)用那么机械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了(le)就加点点粉，面(miàn)干(gàn)了就加一(yī)点点水，和(hé)成面团不开(kāi)裂能成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调(diào)整两种(zhǒng)粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想(xiǎng)吃的(de)时(shí)候根据个人食量做点(diǎn)，每(měi)次都吃现(xiàn)做的，味(wèi)道(dào)更好。

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