燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京(jīng)啤酒发(fā)布2023年一(yī)季(jì)报，实现营(yíng)收35.26亿(yì)元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另(lìng)据2022年年报(bào)，去年燕京(jīng)啤酒的(de)营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华(huá)润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实现(xiàn)营收和(hé)净利(lì)润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收(shōu)321.7亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营(yíng)收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现净利润(rùn)43.44亿元，同(tóng)比(bǐ)下降5.3％，剔除一次(cì)性(xìng)初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是(shì)啤(pí)酒企业调整产品结构、上调产品售(shòu)价的结(jié)果。

　　相比于(yú)净利润的高增长，上(shàng)述三家(jiā)啤酒上市公司的营收增长幅度并不大(dà)，销(xiāo)量增长也不如人意(yì)。不(bù)过(guò)，其高端产品的表现却(què)非常(cháng)亮(liàng)眼。当然(rán)，业(yè)绩数字增长(zhǎng)的背(bèi)后(hòu)亦(yì)不(bù)乏关厂减员、出售土地等降低经营成本、改善盈利(lì)的(de)情况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞告(gào)诉时代财经，啤(pí)酒企业(yè)关停部分工厂是(shì)为了(le)提高运行(xíng)效率，降低运营(yíng)成本，同(tóng)时(shí)淘(táo)汰(tài)低端落后产能(néng)，而新增产(chǎn)能是为了利用自身品牌、品质和区位优势，扩大高端产品的占比，符(fú)合整个行业(yè)消(xiāo)费结构升级(jí)的趋(qū)势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着啤酒由增量(liàng)市场转为存(cún)量市(shì)场，啤酒企业(yè)想(xiǎng)依靠卖(mài)更多(duō)的(de)啤酒来拉动业绩增(zēng)长变得越来越难(nán)。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公司的产(chǎn)品销量增长(zhǎng)幅(fú)度均(jūn)在个位数。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现(xiàn)产品销量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品(pǐn)牌销量444万千升，同(tóng)比(bǐ)增长2.6％；燕京啤(pí)酒实(shí)现产品销量377.02万(wàn)千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤(pí)酒企(qǐ)业都把目(mù)光锁定在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来(lái)一(yī)波“高价(jià)潮”。

　　过去一年(nián)，华(huá)润啤酒推行多元品牌组合建设(shè)，并推(tuī)出多款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推(tuī)出首款超高端(duān)烈(liè)性啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另外，华润(rùn)啤(pí)酒高(gāo)端产品(pǐn)黑(hēi)狮果(guǒ)啤、雪(xuě)花(huā)全(quán)麦纯生及碳酸(suān)饮(yǐn)料雪(xuě)花小(xiǎo)啤等产(chǎn)品也相继上(shàng)市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃(jiǔ)主品牌+崂山(shān)啤酒第二(èr)品(pǐn)牌”战略的同时，也加(jiā)快(kuài)布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战(zhàn)略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京(jīng) V10等产品(pǐn)为(wèi)代(dài)表的大单品与(yǔ)特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上(shàng)涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一(yī)世(shì)传奇”的高端啤酒，这(zhè)款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花(huā)啤(pí)酒最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价也(yě)只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优(yōu)化；青岛(dǎo)啤(pí)酒中高端以上产品实现销量293万千升，约占全年总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核(hé)心(xīn)大单品(pǐn)“燕京(jīng)U8”的销量达39万千(qiān)升，同(tóng)比增长超50％。从吨价(jià)看，中信证(zhèng)券研报显示(shì)，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄(é)乌(wū)关(guān)系等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装(zhuāng)物成本上升，燕京啤(pí)酒(jiǔ)和(hé)华(huá)润啤酒(jiǔ)的整(zhěng)体毛利率均有(yǒu)所下(xià)滑(huá)。

　　在此情况下，部(bù)分啤酒企(qǐ)业开始筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其全资子(zi)公司向山(shān)东景芝白酒(jiǔ)注(zhù)资13亿(yì)元(yuán)，收(shōu)购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州金沙(shā)酒业股(gǔ)权(quán)，成为(wèi)这(zhè)两家(jiā)白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒行业的(de)目(mù)的是希望借助白酒来(lái)实现高端化发展。

　　一边(biān)关厂(chǎng)卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利润大多实现了可观的增长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也与其(qí)关(guān)厂裁员、变卖(mài)资产以缩减成本的策略有(yǒu)关。

　　华(huá)润(rùn)啤(pí)酒在(zài)年报中透(tòu)露，截至(zhì)2022年年底，公(gōng)司在中国内(nèi)地24个(gè)省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推(tuī)动(dòng)优化产能(néng)布局，已停止营运两间(jiān)啤酒(jiǔ)厂。财报(bào)显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认(rèn)员工补偿(cháng)及(jí)安置(zhì)费用(yòng)和关(guān)厂(chǎng)相关(guān)的固定资产减值亏损合(hé)共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国内啤(pí)酒企业(yè)优(yōu)化经(jīng)营的常(cháng)用手段(duàn)。燕京啤酒在近(jìn)期(qī)的(de)投资者交(jiāo)流(liú)会上(shàng)就透露(lù)，已着手(shǒu)开(kāi)始进(jìn)行(xíng)关厂动作，同时(shí)调整和(hé)精简(jiǎn)总部和工厂员工架构，压(yā)缩管理层级，未来(lái)公司销售、管理(lǐ)费用(yòng)率有(yǒu)望(wàng)持(chí)续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也(yě)出现较大规模的减员。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人(rén)员减少的趋势仍在延续，全(quán)年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数(shù)合计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)2022年(nián)在职员工数(shù)合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出(chū)售空(kōng)置的土(tǔ)地也为啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政府对(duì)公(gōng)司所属杨家(jiā)群(qún)货场土(tǔ)地进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到上(shàng)述目标土(tǔ)地的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)也曾通过资产(chǎn)处置的方(fāng)式获得4.81亿元的收益，较上一(yī)年(nián)增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒(jiǔ)表(biǎo)示，这部(bù)分收(shōu)益主要系公司取得(dé)处置土地使(shǐ)用权(quán)等长期资产的收(shōu)益(yì)同比(bǐ)增(zēng)加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投咨(zī)询有限公司、华润雪花啤酒（中(zhōng)国(guó)）投资有限公司(sī)及本公(gōng)司间接全资附属公司华润(rùn)雪(xuě)花啤酒（中国(guó)饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃height: 24px;'>饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃）有(yǒu)限公司签订搬迁补(bǔ)偿(cháng)协议(yì)，华(huá)润啤酒(jiǔ)就出让其拥有(yǒu)的地(dì)块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益(yì)13.16亿元。仅(jǐn)此一(yī)项，就(jiù)为(wèi)华润啤酒带(dài)来了当(dāng)年约三成(chéng)的利润(rùn)。

　　而(ér)在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业(yè)也在筹划新增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬迁(qiān)新建项目(mù)启动(dòng)，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力(lì)厦(shà)门(mén)40万千升/年(nián)新建项目等，同时(shí)还(hái)有8个项目正式投产运营，包(bāo)括杭州工(gōng)厂20万(wàn)千升/年(nián)喜力(lì)啤(pí)酒升级改造(zào)项(xiàng)目、黔南(nán)工厂(chǎng)新增12万罐(guàn)/小时罐装生产(chǎn)线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒(jiǔ)与(yǔ)青(qīng)岛啤酒也(yě)在年度报(bào)告中披露了(le)多项新建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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