面和酵母粉(fěn)的一(yī)般(bān)比例是多少啊？酵母粉(fěn)发面(miàn)一般按照酵(jiào)母粉和面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊以(yǐ)及(jí)面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊，面和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵母(mǔ)粉(fěn)的比例，面与(yǔ)酵母(mǔ)的比例是多少等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或(huò)碱性食(shí)物，并不(bù)是(shì)指味(wèi)道酸或咸的食(shí)物，

　　而是(shì)指(zhǐ)食物(wù)经(jīng)过消化吸收和代谢(xiè)后(hòu)产生的阳离子(zi)或阴离子占优势的(de)食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如(rú)经(jīng)代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的(de)则属碱性食物;而(ér)代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食(shí)物(wù)属酸性(xìng)食物。

面(miàn)和酵(jiào)母粉(fěn)的一(yī)般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般(bān)按(àn)照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就要加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行发酵(jiào)。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的最佳(jiā)配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注(zhù)意环境温度，最好(hǎo)把和好的面团放在(zài)30-40度左右(yòu)的温(wēn)度处进(jìn)行2次(cì)醒(xǐng)发，在(zài)家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有面(miàn)团(tuán)的面盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗夏季的(de)环境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最(zuì)佳(jiā)温度(dù)，直接放(fàng)在家里不(bù)管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉的比例(lì)为1：100比较合适，通常500克的面粉(fěn)可以(yǐ)放(fàng)4-5克的酵(jiào)母(mǔ)粉，不过由于温度对酵(jiào)母发酵的效果会有所影响，因此不同的(de)季节可以(yǐ)适量的调整(zhěng)比(bǐ)例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些发酸，放多(duō)了(le)也会提高发(fā)酵速(sù)度，不过并不会对(duì)身(shēn)体有太大的影(yǐng)响，如果(guǒ)还没(méi)有蒸，可以将面放置作为老面(miàn)，然后混合进(jìn)入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不(bù)能和盐(yán)一除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗起使用(yòng)，盐会(huì)抑制酵母的发(fā)酵，而酵母(mǔ)和白糖加在(zài)一起使用，那(nà)么(me)做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存放(fàng)就(jiù)可以，如果是已经开口(kǒu)的酵(jiào)母粉，那就(jiù)要把口密封，然后(hòu)放(fàng)到冰箱冷(lěng)藏着(zhe)，这样(yàng)就不会(huì)减少酵(jiào)母的活性(xìng)。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-酵母粉

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-面粉

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