鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放如何把对象玩成喷泉状态，怎么让自己女朋友喷泉入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用的。关(guān)于(yú)鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼(yú)会自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精(jīng)，从而产生(shēng)受精卵。受(shòu)精卵在(zài)水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似(shì)，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在(zài)雌(cí)鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母体中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不(bù)会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温度高于零(líng)度(dù)，不(bù)能(néng)长时(shí)间保鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短期里可以保(bǎo)证肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温度低至-14度以下，可以长时(shí)间保证肉质质量，但同时(shí)会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的好(hǎo)时机(jī)，鱼则是进补的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美，而(ér)且(qiě)营(yíng)养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸(suān)、维(wéi)生(shēng)素(sù)D和一(yī)定量的钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心和防癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素(sù)D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪含量(liàng)一(yī)般比(bǐ)较(jiào)低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应该(gāi)放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶(méi)的活性和微(wēi)生(shēng)物的(de)生长(zhǎng)都(dōu)被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也(yě)大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说，冷(lěng)冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过程(chéng)中，鱼(yú)内的(de)水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一(yī)系列理化(huà)性质的改(gǎi)变(biàn)，包括(kuò)蛋白质空间结(jié)构(gòu)和疏水性的(de)变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在(zài)解(jiě)冻的时候却没有办法再与蛋白质分子(zi)聚合，也就不能(néng)被(bèi)全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流(liú)失就伴随(suí)着鱼肉(ròu)中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维(wéi)生素等水(shuǐ)溶性营养物(wù)质的(de)流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并(bìng)不影(yǐng)响鱼类的核心营(yíng)养价值。