酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液(yè)的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解(jiě)除(chú)油腻(nì)作用，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的(de)恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季(jì)节在春秋两季女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食(shí)物(wù)，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此才会有(yǒu)一股(gǔ)特(tè)殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块(k女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子uài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后(hòu)，放入(rù)腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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