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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分(浙k是浙江哪个城市的fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口部位(wèi)一(yī)定要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封(fēng)后(hòu)非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色(sè)洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混(hùn)合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(浙k是浙江哪个城市的fàng)室温融化哈(hā)，倒(dào)入(rù)一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收(shōu)口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下(xià)火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间(jiān)也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量加上室内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融(róng)化的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头(tóu)的(de)奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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