近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并(bìng)吸引了(le)全国各地的关注。小红书数(shù)据显示，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词(cí)在清明节后(hòu)，搜索指数(shù)一(yī)周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单(dān)日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台(tái)数(shù)据(jù)显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔(kuò)。在全国(guó)50余万家(jiā)的烧烤企业中(zhōng)1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机(jī)？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层(céng)面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到(dào)中年人都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题(tí)火爆(bào)出(chū)圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一(yī)波热度出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组(zǔ)团到(dào)淄博吃烧烤”这一(yī)话(huà)题(tí)让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书(shū)及(jí)抖音平(píng)台(tái)出现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门(mén)开了一场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022 24px;'>1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022博10家烧(shāo)烤摊(tān)位(wèi)，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真(zhēn)诚的(de)品质再(zài)次把淄博烧烤推上高热(rè)度(dù)。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离(lí)不(bù)开官方的助(zhù)推(tuī)，从加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”到新增(zēng)21条定制烧烤(kǎo)公(gōng)交(jiāo)专线等一系列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热(rè)度在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体(tǐ)是谁？巨量算数数据(jù)显示(shì)，在抖音平台上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的(de)人群最多，其次是北京(jīng)市和山东(dōng)省青岛市。而在(zài)年(nián)龄分布上，不管是18岁的大(dà)学(xué)生(shēng)，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关视(shì)频，占(zhàn)比(bǐ)近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁的人群(qún)排名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博(bó)烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与(yǔ)爆(bào)火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续(xù)火爆的同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也(yě)发布(bù)规范经(jīng)营者价格(gé)行为提醒告(gào)诫书，包(bāo)括烧烤等(děng)商户执行(xíng)市(shì)场调节价的，要依法合理制定价(jià)格(gé)标准，依法明码(mǎ)标(biāo)价，不(bù)得拒绝或(huò)不履行价(jià)格承诺(nuò)，不得(dé)随意涨价，严(yán)禁(jìn)收取未标明的费用(yòng)欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体(tǐ)价格(gé)与爆火前相差(chà)不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而(ér)“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客(kè)表示，即(jí)使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块(kuài)就(jiù)能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目(mù)前正处于(yú)快速发展的阶段。企(qǐ)查查(chá)数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧(shāo)烤企业每(měi)年新增注(zhù)册量均(jūn)超百家，呈快(kuài)速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博(bó)市烧(shāo)烤新(xīn)增企业注册量为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月(yuè)的时(shí)间，淄博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博(bó)成(chéng)新晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成(chéng)为(wèi)新(xīn)晋旅游网(wǎng)红城市(shì)，淄博各火(huǒ)车站客(kè)流量持(chí)续(xù)升(shēng)温，全国各地(dì)的游客纷纷去(qù)淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市(shì)的(de)新(xīn)名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年来车站单(dān)日到发(fā)旅(lǚ)客数(shù)新高。尤其是周(zhōu)末(mò)时(shí)间(jiān)，客(kè)流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅(lǚ)客(kè)2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列(liè)从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟左右就可到(dào)达(dá)。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合(hé)计(jì)83635人次，创车站单日到发(fā)旅客(kè)数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内的人群(qún)凭(píng)借着地理(lǐ)优势，在(zài)周(zhōu)末来一场说(shuō)走就走的旅行更为便捷(jié)。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地前(qián)十榜单中均(jūn)来(lái)自山东境内的(de)城市，但(dàn)在(zài)走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源(yuán)地从(cóng)滨州市变成(chéng)了济(jì)南市，毕竟从济南(nán)坐高(gāo)铁(tiě)过去(qù)最快仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博(bó)市。OTA平台(tái)数据(jù)显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票(piào)搜(sōu)索增幅位(wèi)居全国(guó)第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火(huǒ)热的(de)“五一”。数(shù)据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单中淄(zī)博均位列(liè)前十。与此同时(shí)，烧烤也(yě)带(dài)动(dòng)了淄博市旅游服(fú)务业等的(de)发展。OTA平台数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住(zhù)宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开(kāi)的“流(liú)量(liàng)入(rù)口”成(chéng)了淄博市发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上(shàng)开直播教网友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博(bó)的(de)热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引(yǐn)等领域，为符(fú)合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求(qiú)职(zhí)、就业的(de)青年学生提(tí)供入住优(yōu)惠(huì)条件和(hé)生(shēng)活补(bǔ)贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发展理(lǐ)念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出(chū)圈(quān)成(chéng)为(wèi)必然。

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