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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一(yī)会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及(jí)年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢(ne)，年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视频，年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门(mén)，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是用大(dà)米或糯米(mǐ)做的(de)。年(nián)糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜(tián)。其制作方法是(shì)，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点(diǎn)的(de)面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉(fěn)团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出(chū)来，如果发现筷子(zi)表(biǎo)面是(shì)干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩(hái)身高(gāo)一年比一年(nián)高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是从春秋(qiū)战(zhàn)国时期吴国都(dōu)城（现江苏(sū)省苏州市）传(chuán)递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意(yì)等(děng)等形状外(wài)观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成(chéng)真(zhēn)正意(yì)义上的内容(róng)与形(xíng)式的完美(měi)结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直接用(yòng)糯米(mǐ)做，为的是(shì)保正(zhèng)年糕(gāo)的(de)纯(chún)正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可(kě)以做成很多(duō)种口味，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入(rù)个(gè)人(rén)喜欢的其它材料(liào)，如红(hóng)枣等。