奶油奶酪主要(yào)用于制作芝(zhī)士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其它食(shí)物的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在小碗ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的材料都装入(rù)面包桶里面(miàn)合(hé)成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速(sù)，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都会(huì)让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融(róng)化的(de)更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是(shì)不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋(dàn)挞(tà)等(děng)不(bù)需(xū)要打发(fā)的点心(xīn)。

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