鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小心(xīn)把水放多了(le)煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办法是可以补救一下的吗？为什么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固(gù)的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的(de)能(néng)吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分(fēn)钟(zhōng)还是水，鸡(jī干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招)蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么办等问题，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入适量的(de)鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充分(fēn)混合(hé)即(jí)可。

　　另(lìng)外可(kě)以在(zài)蛋液里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经(jīng)有部分(fēn)熟(shú)透，已无(wú)法和其(qí)余的鸡蛋(dàn)液或(huò)水融合，这种情况就不能(néng)够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自(zì)来水中有(yǒu)空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂(fēng)窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成熟(shú)，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变(biàn)化，具体要根(gēn)据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最(zuì)佳黄(huáng)金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大(dà)小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体(tǐ)所较好的优质蛋白来(lái)源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患(huàn)者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身体有创面需(xū)要(yào)进干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招行愈合的患(huàn)者，以及(jí)需要生长肌肉的(de)人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为(wèi)其他(tā)方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现高(gāo)脂血症或者高血压(yā)等状(zhuàng)况。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招