近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清(qīng)明节后，搜(sōu)索(suǒ)指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站(zhàn)周末发送(sòng)旅客量连创3年来单(dān)日(rì)新高，其中不(bù)少都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的(de)游(yóu)客。多个OTA平台数(shù)据(jù)显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何(hé)“淄博(bó)烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这(zhè)座城市(shì)带(dài)来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数据(jù)层(céng)面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话(huà)题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等(děng)平台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度出(chū)现在(zài)3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及(jí)抖(dǒu)音平台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家店铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博当地(dì)人实(shí)在真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的(de)传(chuán)播度(dù)迅速扩大，也(yě)离不(bù)开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增(zēng)21条定(dìng)制烧(shāo)烤公交专线等一(yī)系列(liè)“保姆(mǔ)式服务”出台(tái)，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁(shuí)？巨量(liàng)算(suàn)数数据显示，在抖音平台上(shàng)，山东(dōng)省济南市观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关话题视(shì)频的(de)人群最多，其次(cì)是北京市(shì)和山东(dōng)省青岛市(shì)。而在(zài)年(nián)龄分布上(shàng)，不管是18岁的大(dà)学生，还(hái)是50岁+的中年人(rén)，都对“淄(zī)博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合(hé)来看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅 猛价(jià)格与爆火前相(xiāng)差(chà)不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续(xù)火爆(bào)的同时，为营(yíng)造良(liáng)好消费环(huán)境(jìng)，淄博官方也(yě)发布规(guī)范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市(shì)场调(diào)节(jié)价的，要依法合理制(zhì)定价格(gé)标(biāo)准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标明的(de)费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格(gé)基本在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表(biǎo)示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三四十(shí)块(kuài)就(jiù)能(néng)吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)行业目前正处于快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企(qǐ)查查数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每年新增注册烧(shāo)烤企(qǐ)业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新(xīn)增注(zhù)册量均超百家(jiā)，呈快速增长(zhǎng)态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年间之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不到4个月(yuè)的(de)时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄(zī)博各火车(chē)站客流量持(chí)续升温，全(quán)国各地的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客(kè)1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客(kè)数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来(lái)车站单(dān)日(rì)到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间，客(kè)流(liú)量更(gèng)为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南局(jú)加开24列从济南至淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分(fēn悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词)钟左右就(jiù)可到达(dá)。淄博市(shì)客流(liú)量再创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合(hé)计83635人次，创车(chē)站单(dān)日(rì)到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内(nèi)的(de)人(rén)群凭借着地理优势，在周末来一场说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的(de)客(kè)源地前十榜(bǎn悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词g)单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天(tiān)津市和北京市也跻(jī)身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市(shì)的最(zuì)大客源地从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟(jìng)从济南坐高铁过(guò)去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日(rì)、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居(jū)全国第(dì)一，环比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开售(shòu)不到(dào)1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来(lái)最火热的(de)“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜单(dān)中(zhōng)淄(zī)博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订(dìng)单（含(hán)酒店、景点门(mén)票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契(qì)机(jī)。淄(zī)博(bó)当(dāng)地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市(shì)形象，让淄(zī)博(bó)的热度(dù)持续升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部(bù)门还(hái)开始从烧(shāo)烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求(qiú)职、就业的(de)青年(nián)学生提供入住优(yōu)惠条件和(hé)生活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火(huǒ)一座(zuò)城(chéng)，背后离不(bù)开政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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