水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美(měi)食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于(yú)什么菜系，水(shu这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊ǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美(měi)食之一，南(nán)方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要(yào)是(shì)水加少了(le)，口(kǒu)感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽(这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊chōu)、香(x这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊iāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅(guō)中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来说是(shì)荤菜(cài)，真(zhēn)正说(shuō)素菜的人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋的(de)

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