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　　落(luò)座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到(dào)，这(zhè)一便捷(jié)行(xíng)为背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的(de)个人信息(xī)也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注使用的现象在(zài)生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服(fú)务(wù)员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告(gào)诉(sù)你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是(shì)变(biàn)相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜(cài)单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节(jié)省人力(lì)成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异(yì)议，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互(hù)联网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都(dōu)可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要(yào)提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐(cān)饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提(tí)供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅(tīng)可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等(děng)基(jī)础数据(jù)，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得顾客(kè)画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手机号(hào)。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获(huò)取了用户的微信信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设(shè)置成直接(jiē)点餐(cān)，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是(shì)方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当(dāng)时业(yè)务(wù)人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设置获(huò)取顾客信息(xī)，且信(xìn)息(xī)越全面越有利于(yú)后期分(fēn)析(xī)客源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次(cì)点餐也(yě)都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮bno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗店可以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他们(men)分得的(de)钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用户(hù)质量(liàng)，有(yǒu)时(shí)候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相关(guān)部门组织(zhī)也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析(xī)顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设(shè)置(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾(gù)客个人(rén)信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过(guò)度(dù)收集顾客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经营环(huán)境和发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本(běn)应满足(zú)顾客(kè)个性需求的(de)便(biàn)捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度(dù)收集个(gè)人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了(le)餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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