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娜能组成什么词,娜字能组什么词语 藕粉怎么分辨好坏 藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能够当早(zǎo)餐吃(chī)吗

  藕粉是能够(gòu)当早餐吃的。

  藕(ǒu)粉(fěn)能够当早餐吃。藕粉(fěn)是莲藕研磨后的产品,富含蛋白质、淀粉以(yǐ)及铁、钙(gài)等微量元素及养分物质,具有促进代谢,削(xuē)减体内脂质吸(xī)收(shōu),防备(bèi)动脉硬(yìng)化等(děng)效果(guǒ)。别的(de),适量食用藕粉还能用(yòng)于调(diào)度脾气虚引起的腹泻(xiè)、食欲不振(zhèn)、胃胀等症(zhèng)状,具有(yǒu)健脾效果。藕粉中许多的碳(tàn)水混合物(wù)和脂(zhī)肪能够为身体供给能量及热量,多(duō)种维(wéi)生素及矿物质元素,能(néng)够为身(shēn)体供给日常所需的(de)养分元素。因而,藕粉能够当(dāng)早餐吃,十(shí)分简单(dān)消化,合适消化欠(qiàn)好(hǎo)的人。藕粉的冲泡办(bàn)法:

  1、先加少数冷(lěng)水,然后再搅匀直到看不到(dào)颗粒状的(de)藕粉停止(zhǐ)。

  2、参(cān)加(jiā)开水一边加一(yī)边拌和。

  3、快速(sù)拌和,一向拌和(hé),直至藕粉变(biàn)成淡褐色通明的胶状。

  值(zhí)得注意(yì)的是:两道水的(de)次序不能倒置,第一次是凉开(kāi)水,第2次(cì)是滚烫的沸水。

藕粉怎样分(fēn)辩好坏图(tú)片

  1、看色彩。

  纯藕粉(fěn)与空(kōng)气(qì)触(chù)摸,极(jí)易氧化,藕粉(fěn)的色(sè)彩会由白(bái)转为微赤(chì)色,因(yīn)其含(hán)有(yǒu)丰厚的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分,而其他(tā)淀粉没有这种(zhǒng)改(gǎi)变。

  2、闻滋味。

  纯藕粉带有共同的(de)浓(nóng)郁幽香(xiāng)味,其他淀粉(fěn)则没有这种香(xiāng)气。

  3、观形(xíng)状。

  藕粉和其他淀粉(fěn)有时(shí)会是片(piàn)状,但(dàn)片状的藕(ǒu)粉外(wài)表会有丝状纹理,其(qí)他淀粉(fěn)两边是平的。

  4、尝一尝。

  藕粉放进(jìn)口中是进(jìn)口即化(huà)的,很简单消融(róng),其他(tā)淀粉则不(bù)易(yì)消融还会粘在一团。

  5、摸手感(gǎn)。

  藕粉的质地细(xì)腻爽(shuǎng)滑,其他淀粉则要粗糙一些。

  6、看冲泡。

  藕粉(fěn)的吸水胀大性高,冲泡后的(de)色彩微红,光泽晶亮,放置(zhì)数小时后(hòu)会变稀。

  其他淀粉的吸水胀大性和通明度都不如(rú)藕粉,且放置数小时也(yě)不会有改变。

藕粉——教你辨仔细假,辨(biàn)明好坏,简述加工办(bàn)法

  藕粉又叫(jiào)真藕粉,用老藕(ǒu)加工而(ér)成,呈(chéng)极薄而细微的(de)片状,白中透粉(fěn)赤色,养分丰(fēng)厚(hòu)。

  所含淀(diàn)粉转化为(wèi)葡萄(táo)糖,易(yì)为人体所消化(huà)吸收,很(hěn)适合老、弱、病(bìng)、幼(yòu)食用(yòng),可(kě)作滋补食品。

  藕粉食法简洁,幽香可口,是我国闻名的土特产品。

  

   我国食藕(ǒu)早在三(sān)千(qiān)年(nián)之前,开端作(zuò)蔬菜,周书(shū)曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的书本中对藕粉已(yǐ)有“捣浸澄粉服食(shí),轻身益年(nián)”之(zhī)说。

  藕(ǒu)粉在我(wǒ)国各(gè)地都(dōu)有(yǒu)名(míng)品,下(xià)面介绍(shào)两种比较有名的藕粉。

  

   一、西湖(hú)藕粉很知(zhī)名,西湖(hú)藕粉是杭州(zhōu)的名产,是藕粉中的名牌, 前史(shǐ) 上浙(zhè)江余杭县三家村的“西湖(hú)藕(ǒu)粉”在清(qīng)代曾作贡品进(jìn)入皇(huáng)室,名驰迩遐。

  西(xī)湖藕粉(fěn)已(yǐ)成为(wèi)款待(dài)来宾,奉送亲朋的(de)珍(zhēn)品,热销全国,出口东南(nán)亚各国(guó)和(hé)港澳区域(yù)。

  

   清(qīng)代钱塘诗人姚思勤(qín)的《藕粉》诗:“谁碾玉(yù)玲珑,绕磨滴(dī)芳液。

  擢泥(ní)本(běn)不染,渍(zì)粉讵(jù)太白。

  铺奁暴秋(qiū)阳,片片(piàn)银刀(dāo)画。

  一撮点汤调,犀匙溜(liū)滑(huá)泽。

  ”

  

   二、扬州(zhōu)宝(bǎo)应藕粉(fěn)特点是白如“鹅毛(máo)雪片”。

  

   宝(bǎo)应(yīng)藕粉(fěn)洁如冰雪形似鹅毛,呈片(piàn)状。

  《宝(bǎo)应县志》记载:“本邑藕,粉尤精洁,名鹅(é)毛(máo)雪(xuě)片”。

  “藕(ǒu)粉,他(tā)邑多红莲,独邑白(bái)莲,粉(fěn)尤精洁。

  ”

  

   清(qīng)朝道光(guāng)年间,宝(bǎo)应知县吴(wú)春滢曾(céng)作(zuò)藕(ǒu)粉(fěn)诗,对“鹅毛雪片”的制(zhì)造作(zuò)了生动描绘:“洗濯激清流,泥(ní)去皮先(xiān)刮。

  锯节复裁梢,响彻榨床轧。

  千(qiān)揉与万(wàn)搓……百(bǎi)指费(fèi)勤劳,乃见白如雪。

  此犹(yóu)一半功(gōng),就视(shì)没(méi)有毕。

  倾液(yè)滑如酥,细(xì)腻渐联合……”

  

   “鹅(é)毛(máo)雪片”质地细腻(nì),生粉(fěn)不染纤尘。

  以开水(shuǐ)冲熟后,呈淡紫色,晶亮通明。

  进(jìn)口(kǒu)浓艳幽香,味甘(gān)爽(shuǎng)滑(huá)。

  养分丰厚(hòu),含糖(táng)量高。

  含丰(fēng)厚的脂(zhī)肪、维生素B、钙、磷(lín)、铁(tiě)和无机盐等(děng)。

  在清代,质地优秀(xiù)的“鹅(é)毛(máo)雪片”娜能组成什么词,娜字能组什么词语,是向皇帝“进贡”的珍(zhēn)品。

  现代(dài),久享盛誉的“鹅毛(máo)雪片(piàn)”,每(měi)年(nián)以数百万斤的产值热(rè)销于海内外(wài)。

  

   近年来,藕(ǒu)粉出产比解放初虽有开展(zhǎn),但国内外商场需求量大,产值远远不(bù)能满意消费(fèi)需(xū)求。

  有些当地(dì)用其他淀粉(fěn),参(cān)加葡萄(táo)糖、杏仁等精制成各式(shì)代藕粉,虽包装漂亮,但质量终(zhōng)不如真藕粉(fěn)。

  

   【采挖和(hé)加工】 藕是莲横生于淤泥中(zhōng)地(dì)下基的(de)肥壮(zhuàng)部分,种类有10余种。

  按老练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

  前者(zhě)在小暑前(qián)后(hòu)老练(liàn),水(shuǐ)分多,脆嫩,适合(hé)鲜食;后者(zhě)在白露至秋分时(shí)节老练,肉质(zhì)老(lǎo),含粉(fěn)质多,宜(yí)作菜或制(zhì)藕(ǒu)粉。

  

   主产区藕粉加工一般自(zì)立冬开端(duān),因而时藕质老熟,气候又晴朗、枯燥,有利(lì)于提高出粉率和藕粉质量。

  许(xǔ)多产(chǎn)区是家庭(tíng)或村镇小厂(chǎng)出(chū)产,设备简陋,规划较小,一般是随挖随加工(gōng),有些区域任(rèn)其贮于(yú)土中(zhōng)达(dá)三(sān)、四个月,直到春分加工才完毕。

  出粉率因藕的种类、采(cǎi)收时(shí)刻、加(jiā)工技(jì)能而(ér)异,一般是(shì)8 12%。

  工(gōng)艺流(liú)程如下:

  

   洗藕——削藕(ǒu)节——破坏磨浆(jiāng)——过滤沉积(二次以(yǐ)上(shàng))——削片(piàn)(或碾碎)——晾干(gàn)(或烘干)。

  

   破坏(huài)磨浆一般用破坏机进行(xíng),个(gè)别出(chū)产各(gè)地习(xí)气不同,有的把(bǎ)藕(ǒu)切(qiè)成(chéng)细粒后用(yòng)石(shí)磨碾碎;也有把藕水浸后,用石臼捣碎(suì);还有在粗糙的缸边或石块上擦碎。

 娜能组成什么词,娜字能组什么词语 削片用切片(piàn)机切片,传统办法是用小刀将沉积后吹凉的(de)粉(fěn)块刨削成细微(wēi)的薄片,技能性较强。

  也有些产区(qū)用(yòng)棍棒把粉块碾(niǎn)压(yā)成粉粒状。

  

   加工对成质量量的联(lián)系很大,主要有以下三点(diǎn):

  

   一、仔细按工艺流程进行的,制品中无泥沙(shā)杂质,或很(hěn)少。

  

   二、削片技能好的,粉呈薄片(piàn)状,巨细均匀共同。

  

   三、在(zài)晴(qíng)天加工,一次(cì)晾干的色泽似(shì)桃花花(huā)瓣,白中透粉(fěn)赤色,片子二面(miàn),色深(shēn)浅不(bù)同,业(yè)界(jiè)称“桃(táo)花片”有光泽。

  阴干或焙干的则色(sè)暗淡无光(guāng)。

  

   【种(zhǒng)类和(hé)产地】藕粉种类因产区加工习气的不同,可分(fēn)薄片状和粉粒(lì)状(zhuàng)二种。

  片状的外形(xíng)、色光(guāng)漂亮,很受(shòu)商场欢迎,有些销地就(jiù)将(jiāng)粉粒状(zhuàng)仿制成片状(zhuàng)再投(tóu)入(rù)商场。

  

   藕粉主产于(yú)浙江、湖南、湖北、江苏等(děng)省,安(ān)徽、江西、广西、福建等(děng)省也有出产。

  其间浙江省是全国最主要的产地(dì)。

  

   各省(shěng)散布区域(yù)、县(xiàn)如下。

  

   浙(zhè)江:金(jīn)华(huá)、东阳(yáng)、义乌(wū)、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

  片状粉为主。

  

   湖北:江陵、荆门、公(gōng)安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

  片状粉(fěn)为主。

  

   湖南(nán):安乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南县(xiàn)、岳阳、益阳(yáng)。

  粒子粉为主(zhǔ)。

  

   江苏:吴县(xiàn)、宝应、高邮。

  片状(zhuàng)粉(fěn)为主(zhǔ)。

  

   【标准等级】主产区粉的标(biāo)准等级如下。

  

   甲级(jí):白色、枯(kū)燥、纯洁,无泥沙杂质(zhì),片薄(báo)均(jūn)匀,冲(chōng)熟后粘(zhān)性强,微(wēi)通明呈(chéng)藕芽色。

  

   乙级:色较白,其他(tā)和(hé)甲级同。

  

   丙级:色次白,片不均匀(yún),略(lüè)有块粉和(hé)碎粉,其(qí)他(tā)和甲级(jí)同。

  

   【查验】查验藕粉先要看是片状,仍是粉粒(lì)状(zhuàng)。

  关键如下。

  

   色(sè)泽和形状:好的,应是(shì)白中透粉(fěn)赤色(sè),片(piàn)薄(báo)而(ér)均匀,粉屑少,且(qiě)有(yǒu)光泽。

  

   干湿度:藕粉的(de)正(zhèng)常含水量13 14%。

  干(gàn)湿(shī)适(shì)度的(de),伸手入(rù)包装中(zhōng)心(xīn),感(gǎn)清新,成把捏紧,粉从指缝(fèng)间喷出,松手后当即散开;较潮的(de),伸手入(rù)包装(zhuāng)中心感潮润(rùn),成(chéng)把紧(jǐn)捏,粘结成块;更(gèng)潮的(de),手感发热或已成团状(zhuàng),极(jí)易(yì)蜕变发霉。

  

   真伪:可从以(yǐ)下几点辨(biàn)认藕粉和其他淀粉的不同。

  

   1.藕粉的粉末不易(yì)飞扬,其他粉则(zé)否则;

  

   2.藕粉含单宁和还原(yuán)糖,色泽白中透微红(hóng),用冷开水(shuǐ)拌和(hé)后色更红,稍久(jiǔ)色(sè)转(zhuǎn)深,其他粉无此改(gǎi)变;

  

   3.藕粉粉质(zhì)细腻,用手指揉(róu)擦,感清新,粘附在手指(zhǐ)上的粉(fěn)屑滑(huá)润如(rú)脂;

  

   4.藕粉(fěn)进口少数(shù)易溶化,其他(tā)粉不(bù)易溶化(huà);

  

   5.藕粉用(yòng)开水冲(chōng)泡后易(yì)熟(shú),无白点,胀(zhàng)性(xìng)好,拌和稠厚,丝头长而通明,有耐性(xìng),乃至可(kě)用(yòng)筷子整碗(wǎn)挑起,碗(wǎn)内(nèi)周(zhōu)围(wéi)毫无粘(zhān)连,但冷却后却很(hěn)快化(huà)为淡(dàn)薄水(shuǐ)状(zhuàng),其他淀粉则彻底不同。

  

   如在藕粉中(zhōng)掺有其他(tā)淀粉,可放在清水(shuǐ)中(zhōng),(或(huò)在流水中参加少数漂白粉(fěn))藕粉粉粒细(xì)而重,沉积(jī)鄙人,其(qí)他粉在上,红白色清楚,一望而知。娜能组成什么词,娜字能组什么词语p>

  

   新货藕(ǒu)粉,色白而微红,幽(yōu)香味(wèi)浓,入水(shuǐ)易(yì)溶化,沉积,冲调后(hòu)胀性(xìng)足;陈货则色带灰黄,无幽(yōu)香味,不(bù)易溶化、沉积(jī)较慢,胀性也差。

  

   无泥沙杂质,可用少数(shù)干粉进口细(xì)嚼(jué),或置通明(míng)器皿中加清(qīng)水拌和,就(jiù)可(kě)看清(qīng)区分。

  

   【食法】藕粉四季常(cháng)销,秋夏最(zuì)旺,一般食(shí)法是用(yòng)少数冷(lěng)开(kāi)水把藕粉(fěn)和白(bái)糖调(diào)拌到湿润均匀即可,使粉浆起丝(sī)头,然后用(yòng)沸水冲泡并不断拌(bàn)和到通明稠厚即(jí)可食用(yòng)。

  每斤干藕粉(fěn)可(kě)冲泡成8.5斤。

  中(zhōng)医以为藕粉性平,调(diào)中开胃(wèi),益(yì)血通气。

  大都(dōu)患者都(dōu)可食用。

  

   天良(liáng)

  

   2022年1月28日

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