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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提(tí)高味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃肠道(dào)消化(huà)液的分泌，对(duì)增(zēng)进(jìn)食欲和促进消化有(yǒu)较强的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症(zhèng)状的(de)患者，如果(guǒ)适(shì)当吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能(néng)够很(hěn)好地(dì)解(jiě)除油腻(nì)

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就(jiù)这(zhè)样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经过(guò)了加(jiā)工，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的(de)汤料混(hùn)合，所以味道(dào)变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从(cóng)而让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是(shì)闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的(de)纤(xiān)维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸(suān)笋的(de)营养价值还是有(yǒu)很(hěn)多(duō)的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是(shì)买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量(liàng)淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜。

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