落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为(wèi)背(bèi)后可(kě)能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易(yì)出(chū)错，效(xiào)率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客(kè)提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家互联网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量(liàng)等(děng)基(jī)础数据，当(dāng)然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户(hù)会注(zhù)册，这样善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思(yàng)就获取了用户的微信(xìn)信息(xī)和手机号(hào)。当然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成(chéng)直(zhí)接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目(mù)的是方(fāng)便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于(yú)后(hòu)期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可(kě)以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告(gào)或(huò)者插入(rù)小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击一次(cì)他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到(dào)一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获(huò)取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送(sòng)营销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台(tái)，获取顾(gù)客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐(cān)饮(yǐn)业的经(jīng)营(yíng)环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度(dù)的(de)交(jiāo)流，本应满(mǎn)足(zú)顾客(kè)个(gè)性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到最好的(de)营销手段(duàn)是高质量的服务，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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