红薯能够生吃吗(ma)

　　红薯是能够生吃的。

　　红薯为一类较常见(jiàn)的食物，能够生吃红薯，但不主张(zhāng)生(shēng)吃红薯。生吃红薯不会引起中(zhōng)毒，但(dàn)生红薯(shǔ)中含有丰厚的淀粉，

　　生红薯(shǔ)中的淀(diàn)粉很难消化(huà)、吸(xī)收，有或许由于消(xiāo)化(huà)不良而出现腹胀、打嗝。将(jiāng)生(shēng)红薯做熟，才可让红薯中的淀粉(fěn)发生变(biàn)化，相对(duì)更易消化。

　　一(yī)起不主张食用过多生红薯，是(shì)由于生红薯中含有一种气化酶，会导致食用红薯后产(chǎn)气(qì)，感觉腹胀难过。

红薯(shǔ)怎样挑才甜呢

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红(hóng)薯有四种，分(fēn)别(bié)是红心红薯、白心(xīn)红薯(shǔ)、黄(huáng)心红薯和紫(zǐ)心红薯。

　　红心(xīn)红薯的滋味甜美，口感比较脆(cuì)爽(shuǎng)，含(hán)糖量十(shí)分高，蒸熟之后香气(qì)溢散，口(kǒu)感(gǎn)十分嫩。

　　白(bái)心红薯淀粉含(hán)量比较高，口感上糯而不(bù)腻，一般用来制造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是(shì)最(zuì)常见的一种，合(hé)适(shì)蒸食、煮粥、炒菜等各种办法(fǎ)，口感也是十分的清(qīng)甜爽滑。

　　紫心红薯口感上不(bù)是(shì)特别(bié)好，可是养分价值比较高。

　　几(jǐ)种(zhǒng)红薯(shǔ)的口感不同(tóng)也比较大(dà)，在购买的(de)时(shí)分依(yī)据(jù)自己的(de)需求来挑选就好了。

　　2、看(kàn)红(hóng)薯(shǔ)的(de)外(wài)观。

　　首要咱们最直观能看到的便是红薯的外观了，在(zài)购买红薯的时分(fēn)，咱们(men)能够(gòu)先看下红薯的外(wài)观，挑(tiāo)选外形(xíng)丰满、外表润滑地进(jìn)行购买，假(jiǎ)如红薯外表(biǎo)皮是高低(dī)不平或(huò)许(xǔ)有黑点、发霉或(huò)许是(shì)有缺(quē)口的就(jiù)别买了，这种有或许是寄存(cún)时(shí)刻过久，或许(xǔ)会有蜕变的问题，假如(rú)是外表特别粗糙(cāo)，或(huò)许(xǔ)也是(shì)寄存过久，水(shuǐ)分有些丢失掉了，还有便是发(fā)芽的必(bì)定不要(yào)购买(mǎi)。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑(tiāo)选红薯的时分，咱们尽量(liàng)去(qù)挑选两头尖，中心粗(cū)形状的红薯，这(zhè)种红薯的口(kǒu)感(gǎn)是比(bǐ)较好的，由于这(zhè)种红薯在(zài)成(chéng)长的过程中养分(fēn)吸收得比较均匀，养(yǎng)分价值(zhí)更好(hǎo)，圆(yuán)润的红薯看起来比较美观，可是相(xiāng)比较来说，两(liǎng)头尖、中(zhōng)心(xīn)粗的红薯口感上会更好一(yī)些。

　　4、捏一捏红(hóng)薯。

　　在把看好的红(hóng)薯放进购物袋(dài)的(de)时分，能够随手捏一下红薯的头尾处，挑选捏起来比较(jiào)紧实的，假如(rú)是捏起来(lái)比较软的话，有(yǒu)或(huò)许是水分丢失导致的，就(jiù)没有那么新鲜了，所(suǒ)以在挑选捏起来紧实水分(fēn)也比(bǐ)较(jiào)足的(de)。

怎么挑(tiāo)甜(tián)红薯

　　1、看红薯(shǔ)的品种。

　　常常买(mǎi)红(hóng)薯的(de)人都知道(dào)，一般(bān)红薯会分(fēn)为红心的，还有白心的(de)。

　　红心红薯(shǔ)的甜度比白心的口感会高一些，红心的红薯将(jiāng)其烹(pēng)饪(rèn)熟透之后(hòu)，里边的色(sè)彩(cǎi)出现的(de)是橘黄色。

　　而白心(xīn)红薯(shǔ)，它的糖分(fēn)比较(jiào)低(dī)一些。

　　淀粉(fěn)含量高，所以吃(chī)起来(lái)就(jiù)略微面一些(xiē)了(le)。

　　我们假如(rú)分不(bù)清(qīng)它是红心红薯仍是白(bái)心(xīn)的红薯，能(néng)够直(zhí)接问问摊主就(jiù)能(néng)够(gòu)了。

　　2、买两(liǎng)头尖、中心粗(cū)的红薯。

　　在买红薯(shǔ)的时分，不论红薯是白心的，仍是红心(xīn)的。

　　最好挑选，两头尖(jiān)中心粗的红(hóng)薯。

　　由于这类的红薯被称为“公红薯”。

　　一般这类的红薯，它的吸收养分成分比较均(jūn)匀。

　　做熟之后(hòu)，它(tā)的口感也会比(bǐ)较甜美一些。

　　而(ér)那些看(kàn)起来(lái)比(bǐ)较圆(yuán)润(rùn)的红(hóng)薯，便是母红薯了(le)。

　　这种红薯的(de)甜度特别低，并且口感也特别的差。

　　就不主张我们购买啦。

　　3、看红薯(shǔ)的(de)表皮。

　　在(zài)买红薯的时分，必定要挑(tiāo)选外(wài)形丰满，并且(qiě)洁净润滑的红薯。

　　这样的(de)红薯才好吃。

　　假(jiǎ)如红薯的外(wài)表皮高低(dī)不平，并且有虫眼的话。

　　这样的红薯就不主张购(gòu)买啦(la)。

　　4、摸(mō)一下红薯的外皮(pí)。

　　一般买红薯的时分，红薯(shǔ)的外皮(pí)都会有带有一些泥土。

　　而这些外面的泥(ní)土(tǔ)比较(jiào)枯燥的话，就阐明这类的(de)红薯是甜(tián)美的。

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