燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆(bào)发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一季(jì)报(bào)，实现营收35.26亿元，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增(zēng)长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒的(de)营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两(liǎng)大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实现营收(shōu)和(hé)净(jìng)利(lì)润的(de)双增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利(lì)润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业(yè)绩的取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产品结(jié)构、上调产品售价(jià)的结果。

　　相(xiāng)比(bǐ)于净利润的高增长，上述三家啤酒上市公司的营收增长(zhǎng)幅(fú)度并不大，销(xiāo)量增(zēng)长也不如人意。不过，其高端产品的表(biǎo)现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩(jì)数字增长(zhǎng)的背后亦不乏关(guān)厂减员、出售土地(dì)等降低(dī)经营成本、改善(shàn)盈利(lì)的(de)情况。

　　酒业分析师(shī)蔡(cài)学飞告诉时代(dài)财(cái)经(jīng)，啤酒企业关停(tíng)部分工厂是为了提(tí)高(gāo)运行(xíng)效率，降低(dī)运营成本，同时淘(táo)汰低端落后产(chǎn)能，而新增产能是(shì)为了利(lì)用自身(shēn)品(pǐn)牌(pái)、品质(zhì)和(hé)区位优势，扩大高端产品(pǐn)的占(zhàn)比，符合整(zhěng)个行业(yè)消费(fèi)结构升级的(de)趋势(shì)。

　　动(dòng)辄上千(qiān)元(yuán)，啤(pí)酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒由增量市(shì)场转为(wèi)存量市场(chǎng)，啤酒企业(yè)想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩(jì)增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述三(sān)家啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司的产品(pǐn)销量增长(zhǎng)幅度均在(zài)个位数。其中(zhōng)，华(huá)润啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中(zhōng)主(zhǔ)品牌销量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销量(liàng)377.02万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增(zēng)长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)都(dōu)把目(mù)光锁定(dìng)在(zài)高端(duān)化上，啤酒圈因此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒(jiǔ)推行多元品牌(pái)组合建(jiàn)设，并推出多款新(xīn)品，其中，在“醴”的(de)基础上推出(chū)首款超高端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒(jiǔ)高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全(quán)麦纯生(shēng)及碳酸饮(yǐn)料雪花(huā)小(xiǎo)啤等(děng)产品也相(xiāng)继上市；青岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤(pí)酒(jiǔ)主品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌”战略的同(tóng)时，也加快(kuài)布(bù)局高端和超高端市场；燕(yàn)京啤酒则持(chí)续实施(shī)大单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等(děng)产(chǎn)品为(wèi)代表(biǎo)的大单品与(yǔ)特色产品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也不断(duàn)上涨。2022年年(nián)初(chū)，青岛啤酒推出了一款名为“一(yī)世传奇(qí)”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升(shēng)装的(de)啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此前华(huá)润雪花啤(pí)酒最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒(hé)的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高(gāo)端(duān)化(huà)路线对业绩的(de)提振(zhèn)效应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销量约210.2万(wàn)千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以上产品(pǐn)实现销量293万千升，约占(zhàn)全年总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高端以(yǐ)上产品销量同(tóng)比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的(de)核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量(liàng)达39万千升(shēng)，同(tóng)比增长(zhǎng)超50％。从吨价(jià)看，中信证券研报显示，燕(yàn)京啤酒的(de)吨价(jià)超3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系(xì)等影响，全球啤(pí)酒原(yuán)材(cái)料及包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整(zhěng)体毛(máo)利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部(bù)分啤酒企业开始筹划拓(tuò)展(zhǎn)非(fēi)啤酒业务，寻找(zhǎo)新(xīn)的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资子公司向山东(dōng)景芝(zhī)白酒注(zhù)资13亿(yì)元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种(zhǒng)子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为(wèi)这(zhè)两家白(bái)酒企业的实控方。

　　业内(nèi)普遍认为(wèi)，华润(rùn)啤酒跨(kuà)入白酒(jiǔ)行业的目的是希望(wàng)借助白酒来实现高端化(huà)发展。

　　一边关厂(chǎng)卖(mài)地，一边扩建产能

　　过(guò)去一年，众多(duō)啤酒企业的(de)营收增(zēng)速放缓，但净利润大多(duō)实现了可观的(de)增(zēng)长，除了高端(duān)化战略带(dài)来的拉动效应(yīng)外，也与其(qí)关(guān)厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩减成本的(de)策(cè)略有关(guān)。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中(zhōng)国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持(chí)续推动优化(huà)产能布局，已停止营(yíng)运两间啤酒厂。财报显示，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)于2022年一次性(xìng)确认(rèn)员工(gōng)补偿及安置费用和关(guān)厂相关的固定(dìng)资产减值亏(kuī)损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国(guó)内啤(pí)酒企业优化经营的(de)常(cháng)用手段。燕(yàn)京啤酒在近期的(de)投资者(zhě)交流会上就透露，已着(zhe)手(shǒu)开始进行关厂(chǎng)动作，同(tóng)时调整和(hé)精简总部(bù)和工厂员工架构，压缩管(guǎn)理层级，未来公司销售、管(guǎn)理费用率有望持续(xù)收(shōu)缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也出现较大规模的减(jiǎn)员。

　　财(cái)报数(shù)据(jù)显示，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的趋势仍在(zài)延(yán)续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工数合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职(zhí)员工(gōng)数合(hé)计(jì)为23708人，相比2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的土地也(yě)为(wèi)啤酒上(shàng)市公司增厚(hòu)了利(lì)润(rùn)。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公告称，董事会(huì)同意(yì)政府对(duì)公司所属(shǔ)杨家群货场土(tǔ)地(dì)进行(xíng)收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾(céng)通过资产处置(zhì)什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级的(de)方式获(huò)得4.81亿元的(de)收益，较上一(yī)年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示(shì)，这部分收益主(zhǔ)要系公司取得处(chù)置土地(dì)使用权等长期资产的收益同(tóng)比(bǐ)增加(jiā)所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深(shēn)圳市(shì)润投咨询有限(xiàn)公司、华润(rùn)雪花啤酒（中国）投资有限公(gōng)司及(jí)本公司间(jiān)接全资(zī)附属公(gōng)司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有(yǒu)限公(gōng)司签订搬迁补偿协(xié)议(yì)，华润啤酒就出(chū)让(ràng)其(qí)拥有的地(dì)块收(shōu)取初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元(yuán)，对(duì)应(yīng)税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项(xiàng)，就为华润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的(de)同时，啤酒企(qǐ)业也在(zài)筹划新增产能。

　　根(gēn)据官方(fāng)资料，2022年(nián)，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新建项目启动(dòng)，包括蚌埠80万千(qiān)升(shēng)/年搬迁新(xīn)建项目、喜力(lì)厦门40万千升(shēng)什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级/年新建(jiàn)项(xiàng)目等，同时(shí)还有8个项目(mù)正(zhèng)式投(tóu)产运营，包括杭州工厂20万(wàn)千(qiān)升/年喜(xǐ)力啤酒升(shēng)级改造项(xiàng)目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生产线项目(mù)等。此外，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在年度报告中(zhōng)披露了多项新建(jiàn)、搬迁(qiān)和改造工程。

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