灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西(xī)的(de)有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含(hán)有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来(lái)形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢以及(jí)灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上(shàng)有(yǒu)白色的是(shì)什么(me)，灌肉肠外面很(hěn)多(duō)白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生活知识(shí)：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候(hòu),需要重新蒸(zhēng)一(yī)下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所以能够(gòu)当断不断必受其乱是什么意思，当断不断 必受其乱下一句较快吃完(wán)的话尽可(kě)能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的(de)油(yóu)和盐透过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀(dāo)切成片(piàn)状(zhuàng)，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏(cáng)腌(yān)制(zhì当断不断必受其乱是什么意思，当断不断 必受其乱下一句)3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放(fàng)入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒(dào)入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌(bàn)均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通(tōng)风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处(chù)理(lǐ)完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是不(bù)是气泡，如果有请(qǐng)用竹(zhú)签扎破(pò)即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即(jí)可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是(shì)坏了(le)吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过高，放置几(jǐ)天后(hòu)，也容(róng)易滋生大(dà)量(liàng)的细菌和(hé)病毒(dú)导致香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从而(ér)出现表面(miàn)发白长(zhǎng)霉的(de)现(xiàn)象，是不(bù)可以继续吃的，否(fǒu)则(zé)会对健康造成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有(yǒu)较重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没(méi)有异味(wèi)，那可能是肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的现象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可(kě)以继续吃(chī)。

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